viaggiandomangiando
Blog de cocina étnica y de viajes por el mundo.
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Sopa de gambas al curry – Goan prawn masala
Receta de la especiada sopa india con gambas al curry, especialidad de Goa, también conocida…
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Caponada ligure
Caponada ligure: receta típicamente ligur una especie de ensalada con pescado y galletas del marinero.…
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Mejillones rellenos
¡Una receta laboriosa, pero indudablemente excelente! Los mejillones rellenos a la spezzina.
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Risotto de achicoria, panceta y vino tinto
La receta del clásico risotto de achicoria roja de Treviso con la variante de la…
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Bigoli en salsa
La receta de la tradición veneciana: bigoli en salsa, es decir, espaguetis gruesos condimentados con…
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Risotto al nero di sepia a la veneciana
La receta del auténtico risotto al nero di sepia veneciano, o sea, mantequilla con caldo…
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Bacalao a la vizcaína
La receta del bacalao a la vizcaína, plato típico del Véneto hecho con bacalao seco…
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El desayuno americano
El clásico desayuno americano incluye muchos platos predominantemente salados, entre ellos los hashbrowns, es decir,…
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Halva de pistacho
Halva receta del dulce típico de la zona del Medio Oriente, en su variante con…
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Feta frita (saganaki) y feta al horno
La feta es el queso griego más famoso, se produce con leche fresca de oveja…