Este año, por primera vez, no colgamos los calcetines de los Reyes, y los Reyes no pasaron por nuestra casa. 😅 Mis dos hijos regresaron a sus obligaciones antes de que terminaran estas fiestas navideñas, Flavia a Alemania y Fabrizio a Bolonia, y así que ayer, con un día de anticipación, sustituí los calcetines reales por unas tartaletas con forma de Calcetín de los Reyes con las que nos despedimos en el desayuno poco antes de su partida.

No tenía planeado escribir la receta, no tenía tiempo (ni fuerzas, ya que todavía estoy con la gripe estacional) de escribirla ayer en el último minuto, y no tenía manera de repetir las tartaletas para volver a fotografiarlas, para eliminar ese pequeño defecto que no había previsto: ¡los azucarillos plateados se derriten en el horno! 😅 ¡Quizás debería haber sabido que los azucarillos se derriten! ¡Eh, pero yo no lo sabía! 😁

Menos mal que las cocí en el hornito pequeño, dos a la vez por el tamaño, así al menos, las dos tartaletas de la segunda horneada pude hacerlas sin azucarillos. Luego las cubrí con una cucharadita de glaseado de agua hecho rápidamente antes de servirlas en la mesa. 😊

Tienen un aspecto muy casero pero están buenísimas. Y lucieron bien en la mesa del desayuno, sobre todo fueron una agradable sorpresa ya que las hice a escondidas y las cociné mientras todos dormían – como una verdadera Reina debe hacer 😄 – y nadie se las esperaba.

Escribir la receta ahora… fuera de tiempo para llenar el calcetín… pero sí, ¿por qué no hacerlo? ¡No tengo ganas de esperar un año entero para que vuelvan los Reyes! 😃 Estas tartaletas con forma de calcetín de los Reyes, o con la forma que queráis, están tan buenas que tenéis que probarlas.

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Para más ideas de tartaletas, echad un vistazo a estas recetas: 👇

tartaletas en forma de calcetín de Reyes

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Epifanía, Todas las estaciones

Ingredientes

1 bloque masa quebrada con aceite
mermelada clara (yo de melocotón)
mermelada oscura (yo de cereza)
fideos de colores
4 cucharaditas glaseado de agua

Herramientas

Rodillo
Bandeja de horno
Papel de horno

Pasos

Preparar la masa quebrada con aceite siguiendo la receta.
👉 Se puede dejar reposar el bloque al fresco durante 10-15 minutos, pero no es indispensable porque es una masa que se trabaja bien si no está demasiado fría.
Dividir el bloque en 4 partes iguales para hacer 4 tartaletas con forma de calcetín de los Reyes.
Estirar cada porción de masa con el rodillo.
Cortar con la punta de un cuchillo la forma de un calcetín de cada trozo de masa extendido.
👉 Para hacerlas todas iguales puede ser útil dibujar una plantilla en un papel, yo las corté a ojo, por lo que me quedaron ligeramente diferentes unas de otras.
Con los recortes de la masa hacer un cordón para usarlo en el borde y para los 2 trozos necesarios para dibujar el talón y la punta.
Recordar también reservar un pequeño rectángulo de masa para hacer el doblez del calcetín.
Colocar el cordón en el borde del calcetín previamente humedecido con un poco de mermelada (útil para que el cordón se adhiera mejor), dejando libre solo la parte final del calcetín donde se colocará el doblez.
Distribuir la mermelada.
👉 Las mermeladas de dos colores diferentes hacen más visible el contraste de color entre el calcetín y la punta/talón. Yo tenía en casa mermelada de melocotón y muy poca mermelada de cereza y también usé mermelada de peras membrillo, naturalmente podéis usar las mermeladas que prefiráis.
Completar el calcetín añadiendo el rectángulo de masa del doblez.
☝ Os repito la precisión ya mencionada en la introducción: no hagáis como yo 😃 no decoréis el calcetín con fideos o azucarillos plateados antes de hornear, porque luego se derriten. De las 4 tartaletas que preparé, esta es la única foto antes de hornear que puedo mostraros, no pensaba escribir la receta por lo que solo eran cuatro fotos hechas así para uso personal. Y pensad un poco, la única que fotografié (foto siguiente) la había elegido porque era la más bonita, sin saber cómo luego se convertirían los azucarillos al hornear 😂.
Colocar las 4 tartaletas con forma de calcetín de los Reyes en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornear a 180°C durante unos 15 minutos.
Preparar un poco de glaseado de agua, basta con una cucharada de azúcar glas.
Después de sacar las tartaletas del horno, decorar el doblez (y si se desea también el borde) con un poco de glaseado.
Finalmente, distribuir los fideos sobre el calcetín o en el talón y la punta a gusto.
Están buenísimas. Ah, ya os lo había dicho! 😄
¡Feliz Día de los Reyes!