Paquetitos rapidísimos, receta súper fácil. Se preparan con: harina, yogur blanco y levadura instantánea. Os recomiendo probar también las focaccias con harina de sémola y las focaccias pugliesas, aunque estas últimas requieren tiempos de fermentación más largos, pero os digo que merece la pena. Hoy os presento las focaccias rápidas, suavísimas y deliciosas, perfectas para una merienda golosa o un aperitivo, pueden ser rellenadas tanto dulces como saladas según los gustos y ocasiones. En mi versión, las he cocinado en sartén, pero si lo preferís, podéis cocinarlas en horno o en freidora de aire. Os dejo con la receta y no olvidéis seguirme en mis páginas sociales de Facebook e Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 435,74 (Kcal)
- Carbohidratos 56,69 (g) de los cuales azúcares 2,62 (g)
- Proteínas 20,07 (g)
- Grasa 15,76 (g) de los cuales saturados 2,83 (g)de los cuales insaturados 3,34 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sodio 1.352,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g yogur
- 8 g sal
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 8 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 100 g jamón serrano (o cocido)
- c.s. semillas de sésamo
- 80 g queso stracchino
- c.s. aceite de oliva
Cómo hacer los paquetitos rapidísimos
En un bol grande, echad la harina y la levadura tamizadas, haced un agujero en el centro con el tenedor, luego echad el yogur y comenzad a amasar. Como alternativa, usad la amasadora con el gancho amasador.
Añadid también dos pizcas de sal y amasad hasta obtener una masa lisa y homogénea que no se pegue a las manos.
Proseguid transfiriendo la masa obtenida sobre una superficie enharinada, luego dividid en 12 bolitas, seguidamente con el rodillo o con las manos, estiradlas todas formando discos.
Rellenad la mitad de los discos (6 piezas) con el jamón y el queso stracchino, luego cerrad con los discos restantes.
Sellad los bordes con las puntas del tenedor y transferid los paquetitos a la freidora de aire.
Rociad con unas gotas de aceite y decorad con las semillas de sésamo. Cocinad en la freidora de aire durante 10 minutos a 190°C.
Conservación de los paquetitos rapidísimos
Se pueden conservar dentro de una bolsa para alimentos hasta el día siguiente fuera de la nevera. Como alternativa, se pueden congelar hasta tres meses, después de cocidos y enfriados completamente. Una vez descongelados, para devolverles suavidad, rociad la superficie con agua y recalentadlos en el microondas o en la freidora de aire. Podéis rellenarlos como prefiráis, con otros embutidos y quesos, o en versión vegetariana con verduras a la parrilla o salteadas en sartén.
