Tarta Pasqualina una receta perfecta para incluir en el menú de Pascua. Si, en cambio, buscáis otros aperitivos de Pascua en el blog, ¡no tendréis más que dónde elegir! La tarta Pasqualina destaca por su base esponjosa y húmeda, similar a la de un bizcocho. Además es muy versátil; hace tiempo preparé la tarta esponjosa al pesto con tomates y mozzarella, y la receta base admite rellenos tanto calientes como fríos. En la receta de hoy os propongo un relleno con mayonesa, salami y huevos duros.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 483,51 (Kcal)
- Carbohidratos 29,75 (g) de los cuales azúcares 1,40 (g)
- Proteínas 20,92 (g)
- Grasa 31,89 (g) de los cuales saturados 8,74 (g)de los cuales insaturados 20,78 (g)
- Fibras 0,99 (g)
- Sodio 761,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 155 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 g harina 00
- 10 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 120 g aceite de cacahuete
- 100 g leche
- 30 g parmesano rallado
- 1 pizca sal
- 250 g salami Milano
- 4 huevos duros
- 2 cucharadas mayonesa
- al gusto aceitunas verdes (sin hueso)
- 1 Molde
- 1 Varillas
Cómo hacer la tarta Pasqualina
En un bol grande, batid con una batidora los huevos con una pizca de sal hasta que formen una espuma blanca.
Verted la leche y el aceite en hilo sin dejar de mezclar; añadid también la harina tamizada, el parmesano y la levadura.
Verted la mezcla en un molde para tartas de 30 cm tipo «furbo» (el que tiene el escalón) y hornead a 180°C durante 25 minutos; después desmoldadla sobre un plato y dejadla enfriar.
Rellenad con mayonesa, rúcula, los huevos cortados en gajos, salami y aceitunas verdes.
Conservación y consejos para la tarta Pasqualina
La tarta Pasqualina se puede conservar en la nevera hasta el día siguiente, mejor si está cubierta con film transparente. Si no os gusta la mayonesa, se puede sustituir por queso para untar, por ejemplo Philadelphia.
