Tarta de cacao con mermelada de frambuesas cocida en freidora de aire.
¿Habéis visto qué maravilla de tarta? ¿Sabéis que también podéis usar vuestra freidora eléctrica de aire como si fuera un hornillo y cocinarla consumiendo menos energía que en un horno tradicional? Bastará con reducir ligeramente las dosis de masa quebrada porque los moldes grandes no caben en nuestra mágica freidora, pero no os preocupéis, un molde del tamaño adecuado y el juego está hecho. La tarta de cacao me encanta con mermeladas no demasiado dulces, van muy bien la de frambuesa o de frutos del bosque. Si vuestra mermelada preferida tiene otro sabor, no hay problema. Intentad cocinar lo que luego os gusta comer. El secreto para el éxito de un plato está todo ahí.
Otras tartas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 30 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 250 g mermelada de frambuesas
Herramientas
- 1 Báscula de cocina
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
- 1 Papel de horno
- 1 Freidora de aire
- 1 Rodillo
Pasos
Pesad todos los ingredientes y preparadlos frente a la superficie de trabajo para no olvidar nada.
Mezclad el cacao en un bol con una yema, un huevo entero y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
Mezclad la harina con la mantequilla blanda, con la punta de los dedos frotad los dos ingredientes.
Al amasijo anterior mezclad la crema obtenida antes con el cacao. Añadid también una pizquita de sal.
Mezclad todo con un tenedor y luego amasad, muy rápidamente. Lo mínimo indispensable para amalgamar los ingredientes y no «quemar» la masa.
Haced una bola con la masa quebrada de cacao que habéis obtenido. Colocadla sobre un trozo de papel de horno y aplastadla ligeramente. Ahora la masa debe reposar al menos media hora en el frigorífico.
Después del reposo dividid la masa en dos partes, una más o menos el doble de la otra. Con la más abundante preparad la base de vuestra tarta de frambuesas, utilizando el papel de horno, así será más sencillo luego ponerla en el molde.
Ahora transferidla al molde y formad con la masa restante un borde alrededor. Verted la mermelada y distribuidla homogéneamente sobre la superficie.
Con los restos de masa quebrada cread tiras o decoraciones al gusto.
Coced la tarta de cacao con mermelada en freidora de aire durante 25 minutos a 160° en función Bake, directamente en el fondo sin utilizar la rejilla. Si en cambio utilizáis el horno de casa cocedla a 180°. Tardará aproximadamente media hora.
Yo recomiendo
la masa quebrada se conserva muy bien en el frigorífico durante unos días, envuelta en un film apto para alimentos.
La tarta se conserva durante unos días a temperatura ambiente en un recipiente cerrado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué otras mermeladas puedo usar?
Como ya os he anticipado en la introducción, todas las mermeladas son adecuadas, depende de lo que más os guste. Yo recomiendo frambuesa, frutos del bosque o también una buena mermelada de naranjas.
