Pastel de coco con chocolate es una explosión de sabor tropical y delicia, el postre perfecto para quien sueña con ser transportado a una isla paradisíaca al primer bocado. La unión irresistible entre la delicadeza del coco y la intensidad del chocolate crea un equilibrio de sabores único, encerrado en una textura suave que conquistará a todos.
Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente para darse un capricho dulce al final del día, este pastel es un verdadero imprescindible para los amantes de los postres caseros. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un rincón del paraíso listo para disfrutar directamente en tu cocina.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Pastel de coco con chocolate
- 200 g harina 00
- 100 g harina de coco
- 3 huevos (157 g)
- 100 ml aceite de girasol
- 170 g azúcar
- 200 ml leche de coco
- 12 g levadura en polvo para postres
- 1 limón (ralladura)
- 1 pizca sal
- 100 g chocolate (amargo)
Herramientas Pastel de coco con chocolate
- Molde para pastel
- Batidora
Pasos Pastel de coco con chocolate
Para esta receta puedes utilizar las varillas eléctricas o la batidora.
Rompe los huevos en un bol. Monta los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Vierte el aceite en forma de hilo y, a continuación, la leche de coco. Mezcla para unir estos ingredientes.
Añade la harina 00 tamizada, la levadura, la harina de coco, la ralladura de limón y la pizca de sal. Continúa montando con las varillas eléctricas.
Cuando todos los ingredientes estén bien amalgamados, añade el chocolate. Puedes usar las gotas de chocolate; si no las tienes, usa la barra de chocolate. Toma la cantidad necesaria y, con un cuchillo, córtala y agrégala a la mezcla.
Vierte la masa en un molde desmontable de 22 cm de diámetro con la base cubierta de papel pergamino. Hornea en horno precalentado y estático a 160°C durante unos 50 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, haz la prueba del palillo para verificar si está cocida.
Una vez cocido y enfriado, puedes decorar el pastel con azúcar glas o, para hacerlo aún más delicioso, puedes derretir en una cacerola miel o mermelada a tu gusto y cubrirla con coco rallado. ¡Tu dulce está listo para ser disfrutado!
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