Un suave bizcocho de manzana, sin añadir aceite o mantequilla, solo con nata de arroz. Húmedo en su punto justo, y lo que lo hace aún más delicioso es la harina de arroz que aporta ligereza a las masas. También se puede usar nata de soja, de avena o de coco, un dulce ideal para quienes no pueden consumir lácteos y gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 1/2 limón
- 250 ml nata de arroz (sin gluten)
- 300 g harina de arroz sin gluten
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 2 manzanas
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Batidora
- 3 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
- 1 Molde para plumcake
Pasos
Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve firme y reservar.
Batir los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura de limón con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos y de color amarillo claro, unos 5 minutos.
Añadir poco a poco la nata, batiendo a velocidad media.
Por último, agregar la harina tamizada con la levadura.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, reunirlas en un cuenco y rociarlas con el zumo de limón.
Engrasar y enharinar un molde para plumcake de 30X10 cm.
Verter la mezcla y decorar con las rodajas de manzana.
Hornear a 180°C durante unos 40 minutos.
Enfriar y desmoldar.
Espolvorear con un poco de azúcar glas.
Consejos
La nata de arroz puede sustituirse por la de coco o soja.
Se conserva durante 3 días en un recipiente para dulces.
Se conserva durante 3 días en un recipiente para dulces.
Se conserva durante 3 días en un recipiente para dulces.
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