Un suave bizcocho de manzana, sin aceite ni mantequilla, solo con nata de arroz. Húmedo en su punto justo, lo que lo hace aún más bueno es la harina de arroz que aporta ligereza a las masas. También se puede usar nata de soja, de avena o de coco, un dulce ideal para quienes no pueden consumir lácteos ni gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 1/2 limón
- 250 ml nata de arroz (sin gluten)
- 300 g harina de arroz sin gluten
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 2 manzanas
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Batidora
- 3 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
- 1 Molde para bizcocho
Pasos
Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve firme y reservar.
Batir los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura de limón con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos y de un color amarillo claro, unos 5 minutos.
Añadir la nata en hilo, continuando a batir a velocidad media.
Finalmente, añadir la harina tamizada con la levadura.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, reunirlas en un cuenco y rociarlas con el zumo de limón.
Engrasar y enharinar un molde para bizcocho de 30X10 cm.
Verter la mezcla y decorar con las rodajas de manzana.
Hornear a 180°C durante unos 40 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Espolvorear con un poco de azúcar glas.
Consejos
La nata de arroz puede ser sustituida por la de coco o soja.
La nata de arroz puede ser sustituida por la de coco o soja.
La nata de arroz puede ser sustituida por la de coco o soja.
La nata de arroz puede ser sustituida por la de coco o soja.
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