Tarta de frutas y crema sin lactosa
Para el cumpleaños de mi hija… dado que siempre quiere la tarta de frutas frescas… este año la quise preparar un poco diferente. Masa quebrada de almendras con crema de limón sin lactosa… dado el uso de leche de almendras… tenía algunas dudas sobre el resultado y en cambio tengo que decir que salió buenísima… tanto que como siempre mi hija me preguntó… mamá, ¿cuándo la haces otra vez????😍😍😍
Ingredientes
Masa quebrada
200g de harina
50g de harina de almendras
125g de mantequilla
90g de azúcar
1 pizca de sal
2 yemas de huevo
1 cucharadita de levadura
Fruta al gusto
Crema
1/2 l. de leche de almendras
3 huevos
1 limón orgánico
125g de azúcar
50g de harina o maizena
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Día de la Madre
Preparación Tarta de frutas y crema sin lactosa
Amasar las harinas, mantequilla ablandada, azúcar, huevos, sal y levadura, hasta que se forme una masa compacta. Envolver con film transparente y dejar reposar 1 hora en la nevera. Extender la masa y colocarla en un molde, pinchar con un tenedor y hornear a 180°. Mientras tanto, preparamos la crema. Llevar a ebullición la leche con la cáscara de limón. Batir los huevos con el azúcar, luego añadir la harina, verter la leche caliente mientras se sigue removiendo, llevar de nuevo a ebullición hasta que se espese.
Cuando esté lista la masa quebrada, dejarla enfriar. Cubrir la masa con una capa de crema y añadir la fruta al gusto, deja volar tu imaginación. Yo puse la crema en una manga pastelera e hice unos montoncitos por toda la masa.
Notas
Si la preparáis y la coméis enseguida, no importa la gelatina… de lo contrario, para mantener la fruta fresca es mejor prepararla.
Si la preparáis y la coméis enseguida, no importa la gelatina… de lo contrario, para mantener la fruta fresca es mejor prepararla.
Si la preparáis y la coméis enseguida, no importa la gelatina… de lo contrario, para mantener la fruta fresca es mejor prepararla.
