MINI ZEPPOLE NATA Y NUTELLA

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• Preparamos juntos la masa choux para hacer las zeppole.

  En una olla hervir el agua con la sal y la mantequilla.

  Cuando esta última se haya derretido completamente, verter la harina toda junta y remover hasta que se evapore toda el agua y la masa se despegue de las paredes de la olla formando una bola.

  Apagar el fuego y dejar enfriar la masa en un bol.

  Añadir los huevos uno a uno, es importante incorporar un huevo a la vez mezclando con una cuchara de madera.

  Colocar la mezcla en una manga pastelera con boquilla de estrella y formar las mini zeppole, haciendo un círculo, o mejor una espiral que cerraremos en el interior, sobre una bandeja cubierta con papel de horno.

  Hornear en el horno caliente a 180° hasta que se despeguen del fondo de la bandeja y adquieran un color dorado.

  Una vez cocidas, dejarlas enfriar en el horno con la puerta entreabierta.

  Mientras tanto, montar la nata con el mascarpone y mantenerla en el frigorífico hasta el momento de su uso.

  Cuando las zeppole estén completamente frías, podemos empezar a decorarlas.

  Colocar las zeppole en una bandeja o en un plato de servir.

  Preparar dos mangas pasteleras con boquilla de estrella, una con la Nutella y otra con la crema de mascarpone y nata.

  Decorar primero con un giro de crema de mascarpone y nata, dejando caer también un poco en el interior del agujero de la zeppola, y por último con un montoncito de Nutella. Decorar con virutas de chocolate negro.