Buñuelos de manzana rapidísimos y esponjosos en freidora de aire
¿Cómo obtener un comfort food en pocos minutos? Estos buñuelos de manzana rapidísimos y ligeros, cocidos en freidora de aire, sin fritura, son idénticos a los fritos, pero ligeros y light, os conquistarán al primer mordisco.
Ideales para Carnaval, pero buenísimos siempre, en cualquier época del año.
Estos buñuelos de manzana en freidora de aire, son realmente esponjosísimos y ligeros, no lo creía posible, pero basta mirar las fotos para darse cuenta de que es posible obtener igualmente unos donuts de manzana suaves y esponjosos, sin que tengan necesariamente que estar untos y empapados en aceite.
Las ventajas de la cocción en freidora de aire son múltiples: no se debe precalentar el horno, la cocción es más rápida, económica y saludable (necesitan poquísimas grasas) no se ensucian muchas ollas y utensilios, no hace humo ni olores
Os aclaro que la temperatura y los tiempos de cocción son orientativos porque todo depende de vuestro tipo de freidora de aire (la mía es una Philips y me va de maravilla) de todos modos, las recetas de mi Blog, están todas previamente y rigurosamente experimentadas primero por mí, así que más que probadas, de todos modos os aconsejo controlar de vez en cuando la cocción, para adaptar de la mejor manera tiempos y temperatura a vuestra freidora.
Para cocer estos buñuelos de manzana – sin ensuciar mi freidora de aire – he utilizado estas utilísimas bandejas de Papel de Horno para Freidora de Aire, SIN agujeros, pero finísimas, así que el aire caliente circula igualmente muy bien, las encuentro ideales para alimentos muy grasientos o que gotean (tipo la masa de estos buñuelos). Son desechables, resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no se queman y también van en el horno normal, las encuentras en Amazon (ver Consejos para las Compras, más abajo).
A menudo utilizo igualmente este comodísimo papel de horno CON AGUJEROS para freidora de aire, antiadherente fácil de limpiar, puede usarse también en el horno clásico, los encuentras siempre en Amazon a un precio excelente (ver Consejos para las Compras, más abajo).
Si buscas otras recetas (dulces o saladas) con freidora de aire, haz clic en mi Especial: «Recetas con Freidora de aire«
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 35 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Carnaval
- Energía 268,03 (Kcal)
- Carbohidratos 54,99 (g) de los cuales azúcares 26,88 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Grasa 3,04 (g) de los cuales saturados 1,21 (g)de los cuales insaturados 1,00 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sodio 125,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Buñuelos de manzana rapidísimos y esponjosos en freidora de aire
- 2 manzanas Golden
- 1 huevo
- 60 g azúcar granulada (+qb para la superficie)
- 140 harina 00 (yo Caputo clásica, tamizada)
- 100 ml leche entera (+ qb para pincelar la superficie)
- 8 g levadura química en polvo (tamizada)
- 5 ml extracto de vainilla
- 5 g canela en polvo
- 1 limón
- 1 g sal fina
- q.b. aceite de oliva virgen extra (spray para freidora de aire)
Herramientas
- Freidora de aire Philips XXL
- Bandejas de papel para freidora de aire sin agujeros, finísimas
- Pinzas set de pinzas de 3 tamaños diferentes
- Batidora eléctrica
- Rejillas antiadherentes, resistentes al calor
Pasos para los Buñuelos de manzana rapidísimos y esponjosos en freidora de aire
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas no demasiado finas y condiméntalas con el zumo de un limón para que no se oscurezcan.
Luego prepara la masa: rompe el huevo en un bol y bátelo con las batidoras eléctricas (o a mano) luego agrega el azúcar y monta durante unos 5 minutos, luego añade también la vainillina, la canela, la harina, la sal y la levadura tamizadas, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa bastante densa.
Deja reposar la masa cubierta con film transparente en la nevera, durante unos 35 minutos.
Sumerge las rodajas de manzana en la masa y asegúrate de que queden bien cubiertas por el compuesto.
Coloca en el cestillo de la freidora de aire una bandeja de papel de horno SIN agujeros (ver abajo «Consejos para las Compras», rocía sobre el fondo de la bandeja muy poco aceite, coloca las rodajas de manzana en una sola capa, sin superponerlas.
Ajusta la temperatura de la freidora a 180° durante unos 20 minutos, dales la vuelta después de 10 minutos de cocción y sepáralas entre sí.
Recién cocidos, cuando están aún calientes, pincela los buñuelos de manzana con leche entera y luego pásalos inmediatamente por azúcar granulada mezclada con canela.
Estos buñuelos de manzana deliciosos están buenísimos recién hechos, pero puedes conservarlos en la nevera durante unos 3 días (y luego recalentarlos de nuevo).
O bien, una vez cocidos, también puedes congelarlos en bolsas para alimentos y recalentarlos en el horno a 200 grados durante unos 10 minutos.
De las fotos se deduce lo esponjosas y suavísimas que son estas pequeñas rosquillas de manzana, también por dentro.
¡Consejos para las Compras!
Yo me encuentro de maravilla con la Freidora de aire Philips Airfryer XXL, con cestillo espacioso, además la tecnología Rapid Air, crea una circulación óptima del aire caliente que cuece los alimentos de manera uniforme arriba y abajo y los mantiene crujientes por fuera y tiernos por dentro. Con muchas funciones de cocción en una: Fríe, hornea, asa, tuesta y recalienta.
Una manera más sana de cocinar, porque separa y captura la grasa en exceso (platos sanos y sabrosos y hasta un 90% menos de grasa). Cocina hasta un 50% más rápido y ahorra hasta un 70% de energía respecto a un horno (reduce a la mitad los tiempos de cocción en comparación con el horno clásico, ya que NO necesita precalentamiento). Muy cómoda la función: “Mantener caliente”. Los componentes individuales, finalmente son todos fácilmente removibles y lavables en lavavajillas. ¡Muy recomendable! La encuentras en Amazon a un precio especial.
Utilísimas estas bandejas de Papel de Horno para Freidora de Aire, desechables, sin agujeros no ensucian la freidora, pero el aire caliente circula igual porque son finísimas. Además son resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no se queman y van también en el horno normal, las encuentras siempre en Amazon.
A menudo utilizo también este cómodo papel de horno con agujeros para freidora de aire, antiadherente fácil de limpiar, puede usarse también en el horno clásico, en Amazon a un excelente precio.
Además, si quieres mantener tu freidora de aire limpia y al mismo tiempo, protegida de arañazos y abrasiones (por ejemplo, de pinzas) son utilísimas estas rejillas antiadherentes reutilizables, resistentes al calor.
Puedes comprar todos los artículos que te recomiendo aquí arriba, en Amazon, a un excelente precio, solo haz clic directamente en los respectivos enlaces.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Papel de horno para freidora de aire: ¿cuál elegir?
Si se utiliza la freidora de aire para alimentos que gotean (como por ejemplo, la masa) es mejor utilizar las bandejas de papel de horno SIN agujeros (el papel es levísimo y el aire y el calor circulan igual).
Si en cambio los alimentos a cocer en freidora de aire están secos y no gotean, es preferible utilizar el papel de horno con agujeros.¿Qué utilizar para mantener la freidora de aire limpia sin arañarla?
Rejilla antiadherente reutilizable, resistente al calor, para freidora de aire.
