Buñuelos de manzana rapidísimos y esponjosos en freidora de aire
¿Cómo conseguir un comfort food en pocos minutos? Estos buñuelos de manzana rapidísimos y ligeros, hechos en freidora de aire, sin fritura, son idénticos a los fritos en sartén, pero más ligeros y light, te conquistarán al primer bocado.
Ideales en Carnaval, pero riquísimos siempre, en cualquier época del año.
Estos buñuelos de manzana en freidora de aire son realmente golosos y ligeros, no creía que fuese posible, pero basta con mirar las fotos para darse cuenta de que es posible obtener igualmente unas rosquillas de manzana esponjosas y muy tiernas, sin que tengan que estar necesariamente empapadas de aceite.
Las ventajas de cocinar en freidora de aire son múltiples: no hay que precalentar el horno, la cocción es más rápida, económica y sana (se necesitan poquísimas grasas), no se ensucian muchas ollas y cacharros, no hace humo ni olores
Te aclaro que la temperatura y los tiempos de cocción son aproximadamente orientativos, porque depende mucho del tipo de freidora de aire que tengas; en cualquier caso, las recetas de mi blog están todas previamente y rigurosamente probadas por mí, por tanto más que testadas. Aun así te aconsejo comprobar de vez en cuando la cocción para adaptar mejor tiempos y temperatura a tu freidora.
Para cocinar estos buñuelos de manzana – sin ensuciar mi freidora de aire – he utilizado estas útiles bandejas de Papel de horno para freidora de aire, SIN orificios, pero muy finas, así que el aire caliente circula igualmente muy bien. Las encuentro ideales para alimentos muy aceitosos o que gotean (como la masa de estos buñuelos). Son de un solo uso, resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no se queman y sirven también para horno tradicional; las encuentras en Amazon (véase Consejos para las Compras, más abajo).
A menudo uso también este práctico papel de horno CON ORIFICIOS para freidora de aire, antiadherente y fácil de limpiar, también se puede usar en horno convencional; lo encuentras igualmente en Amazon a buen precio (véase Consejos para las Compras, más abajo).
Si buscas otras recetas (dulces o saladas) con freidora de aire, haz clic en mi Especial: «Recetas con Freidora de aire«
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 35 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Carnaval
- Energía 268,03 (Kcal)
- Carbohidratos 54,99 (g) de los cuales azúcares 26,88 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Grasa 3,04 (g) de los cuales saturados 1,21 (g)de los cuales insaturados 1,00 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sodio 125,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Buñuelos de manzana rapidísimos y esponjosos en freidora de aire
- 2 manzanas Golden
- 1 huevo
- 60 g azúcar granulada (+ al gusto para la superficie)
- 140 harina 00 (yo: Caputo clásica, tamizada)
- 100 ml leche entera (+ al gusto para pincelar la superficie)
- 8 g levadura química en polvo (tamizada)
- 5 ml extracto de vainilla
- 5 g canela en polvo
- al gusto aceite de oliva virgen extra (spray para freidora de aire)
- 1 limón
- 1 g sal fina
Utensilios para los Buñuelos de manzana rapidísimos y esponjosos en freidora de aire
- Cuencos de varios tamaños
- Descorazonadores con cuchillas afiladas
- Batidora eléctrica
- Freidora de aire Cosori, espaciosa (5,7l) cocción uniforme
- Bandejas de papel para freidora de aire sin orificios, muy finas
- Rejillas antiadherentes, resistentes al calor
- Pinzas set de 3 tamaños diferentes
Pasos para los Buñuelos de manzana rapidísimos y esponjosos en freidora de aire
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas no demasiado finas; riégalas con el zumo de un limón para que no se oxiden.
A continuación prepara la masa: rompe el huevo en un bol y bátelo con las varillas eléctricas (o a mano), añade el azúcar y bate durante unos 5 minutos; luego incorpora la vainilla, la canela, la harina, la sal y la levadura tamizadas, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa bastante densa.
Deja reposar la masa cubierta con film transparente en el frigorífico unos 35 minutos.
Sumerge las láminas de manzana en la masa y asegúrate de que queden bien cubiertas por el compuesto.
Coloca en la cesta de la freidora de aire una bandeja de papel de horno SIN orificios (véase abajo «Consejos para las compras»); rocía con muy poco aceite el fondo de la bandeja, coloca las láminas de manzana en una sola capa, sin superponerlas.
Programa la freidora a 180°C durante unos 20 minutos, dales la vuelta pasados 10 minutos y sepáralas entre sí.
Nada más sacarlos, cuando estén aún calientes, pincela los buñuelos de manzana con leche entera y pásalos inmediatamente por azúcar granulada mezclada con canela.
Estos buñuelos de manzana deliciosos están riquísimos recién hechos, pero puedes conservarlos en el frigorífico durante unos 3 días (y luego recalentarlos).
O bien, una vez cocidos, también puedes congelarlos en bolsas para alimentos y recalentarlos en horno a 200°C unos 10 minutos.
En las fotos se aprecia lo esponjosos y suaves que quedan estos anillitos de manzana, incluso por dentro.
¡Consejos para las compras!
Personalmente me va muy bien la freidora de aire Cosori, con cesta amplia de 5,7 litros, una circulación óptima del aire caliente que deja los alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Una forma más sana de cocinar, porque separa y captura el exceso de grasa (platos sabrosos y saludables y hasta un 97% menos de grasa). Reduce a la mitad los tiempos de cocción respecto al horno clásico, con notable ahorro económico y de tiempo. Los componentes son fácilmente extraíbles y aptos para lavavajillas. ¡Muy recomendable!
Muy útiles estas bandejas de papel de horno para freidora de aire, desechables, SIN orificios para no ensuciar la freidora, pero el aire caliente circula igual porque son muy finas. Además son resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no se queman y también sirven para horno tradicional.
A menudo uso también este práctico papel de horno perforado para freidora de aire, antiadherente y fácil de limpiar; también se puede usar en horno convencional.
Además, si quieres mantener tu freidora de aire limpia y al mismo tiempo protegida de arañazos y abrasiones (por ejemplo, de las pinzas), son muy útiles estas rejillas antiadherentes reutilizables y resistentes al calor.
Muy práctico este descorazonador con cuchillas afiladas y expulsión automática.
Puedes comprar todos los artículos que recomiendo arriba en Amazon a buen precio; solo tienes que hacer clic directamente en los enlaces correspondientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Papel de horno para freidora de aire: ¿cuál elegir?
Si usas la freidora de aire para alimentos que gotean (por ejemplo, la masa), es mejor utilizar las bandejas de papel de horno SIN orificios (el papel es muy ligero y el aire y el calor circulan igualmente).
Si, en cambio, los alimentos a cocinar en la freidora son secos y no gotean, es preferible usar el papel de horno con orificios.¿Qué usar para mantener limpia la freidora de aire sin rayarla?
Rejilla antiadherente reutilizable, resistente al calor, para freidora de aire.
