Buñuelos de manzana rapidísimos y suaves en freidora de aire
¿Cómo obtener un comfort food en pocos minutos? Estos buñuelos de manzana rapidísimos y ligeros, cocidos en freidora de aire, sin fritura, son idénticos a los fritos en sartén, pero más ligeros y light, os conquistarán al primer mordisco.
Ideales para Carnaval, pero buenísimos siempre, en cualquier época del año.
Estos buñuelos de manzana en freidora de aire, son realmente deliciosos y ligeros, no lo creía posible, pero basta con mirar las fotos para darse cuenta de que es posible obtener igualmente unos donuts de manzana suaves y blandísimos, sin que tengan que estar necesariamente grasientos e impregnados de aceite.
Las ventajas de la cocción en freidora de aire son múltiples: no se debe precalentar el horno, la cocción es más rápida, económica y sana (se necesitan poquísimas grasas), no se ensucian muchas ollas y utensilios, no hace humo ni olores.
Os preciso que la temperatura y los tiempos de cocción son aproximadamente orientativos, porque mucho depende de vuestro tipo de freidora de aire; de todos modos, las recetas de mi Blog están todas previamente y rigurosamente experimentadas por mí, por lo que más que probadas. De todos modos, os aconsejo controlar de vez en cuando la cocción, para adaptar mejor tiempos y temperatura a vuestra freidora.
Para cocer estos buñuelos de manzana – sin ensuciar mi freidora de aire – he utilizado estas utilísimas bandejas de Papel de Horno para Freidora de Aire, SIN agujeros, pero finísimas, por lo que el aire caliente circula igualmente perfectamente, las encuentro ideales para alimentos muy grasientos o que gotean (como la masa de estos buñuelos). Son desechables, resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no arden y van también en el horno normal, se encuentran en Amazon (ver Consejos para las Compras, abajo).
A menudo utilizo también este comodísimo papel de horno CON AGUJEROS para freidora de aire, antiadherente y fácil de limpiar, puede usarse también en el horno clásico, siempre lo encuentras en Amazon a un precio excelente (ver Consejos para las Compras, abajo).
Si buscas otras recetas (dulces o saladas) con freidora de aire, haz clic en mi Especial: «Recetas con Freidora de aire«
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 35 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Carnaval
- Energía 268,03 (Kcal)
- Carbohidratos 54,99 (g) de los cuales azúcares 26,88 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Grasa 3,04 (g) de los cuales saturados 1,21 (g)de los cuales insaturados 1,00 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sodio 125,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Buñuelos de manzana rapidísimos y suaves en freidora de aire
- 2 manzanas Golden
- 1 huevo
- 60 g azúcar granulada (+qb para la superficie)
- 140 harina 00 (yo Caputo clásica, tamizada)
- 100 ml leche entera (+ qb para pincelar la superficie)
- 8 g levadura química en polvo (tamizada)
- 5 ml extracto de vainilla
- 5 g canela en polvo
- q.b. aceite de oliva virgen extra (spray para freidora de aire)
- 1 limón
- 1 g sal fina
Herramientas para los Buñuelos de manzana rapidísimos y suaves en freidora de aire
- Cuencos de varios tamaños
- Descorazonador con cuchillas afiladas
- Batidora eléctrica
- Freidora de aire Cosori, amplia (5,7l) cocción uniforme
- Bandejas de papel para freidora de aire sin agujeros, finísimas
- Rejillas antiadherentes, resistentes al calor
- Pinzas set de pinzas de 3 tamaños diferentes
Pasos para los Buñuelos de manzana rapidísimos y suaves en freidora de aire
Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en rodajas no demasiado finas y condiméntalas con el jugo de un limón para que no se oxiden.
Luego prepara la masa: rompe el huevo en un cuenco y bátelo con las varillas eléctricas (o a mano), luego agrega el azúcar y bate durante unos 5 minutos, después añade también la vainillina, la canela, la harina, la sal y la levadura tamizados, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa bastante densa.
Deja reposar la masa cubierta con film transparente en la nevera, unos 35 minutos.
Sumerge las rodajas de manzana en la masa y asegúrate de que queden bien cubiertas por el compuesto.
Coloca en la cesta de la freidora de aire una bandeja de papel de horno SIN agujeros (ver abajo «Consejos para las Compras», rocía en el fondo de la bandeja un poco de aceite, coloca las rodajas de manzana en una sola capa, sin superponerlas.
Ajusta la temperatura de la freidora a 180° por unos 20 minutos, dales la vuelta después de 10 minutos de cocción y sepáralas entre sí.
Recién cocidos, cuando están todavía calientes, pincela los buñuelos de manzana con leche entera y luego pásalos inmediatamente por azúcar granulada mezclada con canela.
Estos deliciosos buñuelos de manzana son buenísimos recién hechos, pero puedes conservarlos en el frigorífico durante unos 3 días (y luego recalentarlos de nuevo).
O bien, una vez cocidos, también puedes congelarlos en bolsas para alimentos y recalentarlos en el horno a 200 grados durante unos 10 minutos.
De las fotos se puede deducir lo suaves y blandísimos que son estos donuts de manzana, incluso por dentro.
Consejos para las Compras !!!
Personalmente me encuentro fenomenal con la Freidora de aire Cosori, con cesta amplia de 5,7 litros, una circulación óptima del aire caliente que hace que los alimentos queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Una forma más saludable de cocinar, porque separa y captura el exceso de grasa (platos saludables y sabrosos y hasta un 97% menos de grasas). Doble de rápido que el horno clásico, con un ahorro económico y de tiempo notable. Los componentes individuales, finalmente, son todos fácilmente removibles y lavables en lavavajillas. ¡Muy recomendada!
Muy útiles estas bandejas de Papel de Horno para Freidora de Aire, desechables, sin agujeros no ensucian la freidora, pero el aire caliente circula igual porque son finísimas. Además, son resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no arden y sirven también para el horno normal, siempre las encuentras en Amazon.
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Además, si quieres mantener tu freidora de aire limpia y al mismo tiempo, protegida de arañazos y abrasiones (por ejemplo, de pinzas) son muy útiles estas Rejillas antiadherentes reutilizables, resistentes al calor.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Papel de horno para freidora de aire: ¿cuál elegir?
Si se utiliza la freidora de aire para alimentos que gotean (como por ejemplo la masa) es mejor utilizar las bandejas de papel de horno SIN agujeros (el papel es ligerísimo y el aire y el calor circulan igualmente).
Si en cambio los alimentos a cocinar en la freidora de aire están secos y no gotean, es preferible utilizar el papel de horno con agujeros.¿Qué usar para mantener limpia la freidora de aire sin rayarla?
Rejilla antiadherente reutilizable, resistente al calor, para Freidora de aire.
