Las albóndigas de atún me llevan un poco atrás en el tiempo, cuando las preparaba para mi hija pequeña, ya se sabe que para hacer comer a los hijos hay que ingeniárselas, y las albóndigas de atún eran una excelente solución para proponer.
Para ser sinceros, las albóndigas de cualquier tipo son deliciosas, prácticas, sabrosas y siempre apreciadas por todos.
Las albóndigas de atún son muy suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, en mi casa siempre tienen un gran éxito.
Al ser al horno, son también ligeras si queremos… Yo frío poco en realidad, pero si queréis, nadie os impide freírlas, ¡por supuesto!
¡Probéis mi receta siguiendo las instrucciones y veréis cómo quedaréis satisfechos, y seguro que vuestros niños las amarán!
Seguid la receta y si la replicáis, o replicáis otras recetas presentes en mi blog, enviadme las fotos y las pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 581 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las Albóndigas de atún
- 360 g Atún en aceite escurrido
- 3 Patatas medianas grandes (aproximadamente 350 gr en total)
- 2 huevos pequeños
- 150 g pan rallado
- 1 ramita de perejil
- 2 dientes de ajo rallados
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Preparación de las Albóndigas de atún
Primero, pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y hervirlas.
Tomar un bol, poner 2 latas de atún en aceite hasta un total de 360 gr. previamente escurrido, desmenuzarlo con un tenedor, añadir los huevos y mezclar bien hasta incorporarlos a la mezcla.
Añadir el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil, el ajo, las patatas hervidas y trituradas, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla queda demasiado blanda, añadir más pan rallado y si está demasiado seca, añadir un poco de aceite de oliva virgen extra.
Formar bolitas, ponerlas en una bandeja para horno….
….añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y hornear a 200°C durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Sacar del horno y servir con un chorrito de limón.
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