Las albóndigas de atún y cannellini surgieron de una idea mientras veía un programa de cocina en la tele y con mi hija ajustamos esta receta a una versión ligeramente diferente y adaptada a nuestros gustos.
Basta con comprar los frijoles cannellini enlatados, escurrirlos y triturarlos bien junto con todos los ingredientes, saldrán unas albóndigas realmente deliciosas y sabrosas.
¿Te he despertado la curiosidad al menos un poco?
Espero que sí, ¡debes probarlas y verás qué buenas están!
Puedes hacerlas tanto fritas como al horno, yo las he hecho al horno para que sean más ligeras, ¡pero fritas seguro que están aún mejor!
Ahora solo queda que intentes realizar mi receta y si te hace feliz enviarme las fotos, las pondré en mi página de Facebook con tu nombre.
Unas 90 Kcal por cada albóndiga
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Porciones: 18 albóndigas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las Albóndigas de atún y cannellini
- 500 g Frijoles cannellini precocidos en lata
- 160 g Atún en aceite escurrido
- 1 Cebolla pequeña
- c.s. Perejil picado
- 80 g Pan rallado
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 120 g Pan rallado
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra para cocinar
Preparación de las Albóndigas de atún y cannellini
En el robot de cocina, combinar todos los ingredientes, teniendo en cuenta que los frijoles y el atún deben estar escurridos, triturar todo hasta que esté bien mezclado pero no completamente deshecho.
Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos antes de hacer las albóndigas.
Crear las albóndigas, yo las hice un poco planas, pero puedes hacerlas redondas y pasarlas por pan rallado.
Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, añadir un poco de aceite de oliva virgen extra (las 3 cucharadas previstas para cocinar).
Cocinar en horno caliente a 200°C durante unos 20 minutos, o también en una sartén bien engrasada con aceite de oliva virgen extra, o aún mejor si se fríen en aceite de girasol.
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