Los anicini ligures son sencillos y rápidos de hacer, aptos también para quienes tienen realmente muy poco tiempo. La masa se prepara en poco tiempo y para la cocción se utilizará un molde de plum-cake para luego cortar en rebanadas y realizar nuestros anicini.
Son sin aceite, sin mantequilla y sin levadura, ¿qué más queremos?
Se pueden preparar y luego guardar fríos en cajas de lata o bolsas de plástico y de esta manera se mantendrán crujientes por bastante tiempo.
Os recomiendo prepararlos también vosotros, quizás para consumirlos mojados en té en el desayuno. ¡Entonces seguid mi receta y buen provecho!
Si llegáis a preparar esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 106 aproximadamente para cada anicino
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 17 anicini
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 Huevos
- 200 g Harina 0
- 200 g Azúcar
- 1 ampolla de agua de azahar
- 1 cucharada Semillas de anís
Preparación de los Anicini ligures
En un bol de bordes altos, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema y reservar; en otro bol, batir las claras a punto de nieve, luego unir las yemas a las claras montadas y mezclar bien.
Añadir al compuesto el anís, la ampolla de agua de azahar y finalmente la harina, mezclando bien todo hasta obtener una masa bien integrada.
Tomar un molde de plum-cake (si es de silicona no será necesario engrasarlo, de lo contrario deberéis engrasar y enharinar), verter la masa y hornear en horno caliente a 180°C por unos 30 minutos.
Cuando esté cocido deberá estar aún blando, sacar el plum-cake del molde, dejar enfriar unos minutos, luego cortar en rebanadas y colocar estas últimas en la bandeja del horno.
Rehornear por otros 10 minutos aproximadamente y sacar del horno.
Dejar enfriar y servir.
