El árbol de brioche relleno es un dulce navideño suave, delicioso y escenográfico, ideal para preparar durante las fiestas navideñas.
Gracias a su forma de árbol de Navidad, esta brioche conquista a todos de inmediato y es perfecta para llevar a la mesa como un dulce navideño hecho en casa, para el desayuno de las fiestas, la merienda o como postre para compartir con toda la familia.
He preparado el árbol de brioche relleno muchas veces, sobre todo a petición de mis hijos, ¡que lo adoran!
Este es precisamente el encanto de esta receta, a pesar de que el resultado final sea muy decorativo, se trata de un dulce fermentado fácil de realizar, al alcance de todos.
Solo se necesita un poco de paciencia para los tiempos de fermentación, al igual que con todas las recetas de brioche hechas en casa.
La masa es suave y perfumada y se puede rellenar según los gustos personales, crema para untar, mermelada, crema pastelera u otros rellenos dulces.
Antes de hornear, he pincelado el árbol de brioche con la yema del huevo, para obtener un color verde más intenso y brillante después de la cocción.
Este paso es opcional y se puede omitir si desea un resultado más natural.
El árbol de brioche dulce es una receta versátil, perfecta también como idea original para el menú de Navidad o como dulce para preparar con antelación.
Aparte de ser delicioso, es también muy escenográfico y se presta perfectamente para decorar la mesa de las fiestas.
Les recomiendo que prueben este árbol de brioche relleno suave y delicioso, siguiendo las fotos paso a paso para la preparación.
De esta forma será fácil obtener un dulce navideño perfecto, bonito de ver e irresistible de gustar.
Estoy segura de que se convertirá también para ustedes en una receta de las fiestas para repetir cada año 🎄
La foto, para hacerla aún más bonita y quitar algún defecto molesto, me he hecho ayudar por el amigo chat gpt, ¡pero la foto y la receta siguen siendo mías!
Kcal 226 aproximadamente por bolita
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 22 bolitas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes para realizar el Árbol de brioche relleno
- 300 ml Leche entera
- 1/2 sobre Levadura de cerveza seca
- 1 huevo (mediano)
- 80 g Mantequilla
- 80 g Azúcar
- 1 sobre vainillina
- 5 ml Ron
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 1 Cáscara de naranja (rallada)
- 290 g Harina 0
- 340 g Harina Manitoba
- 200 g Nutella
- 1 yema de huevo (opcional)
- colorante alimentario verde
- Zumo de limón
- Azúcar glas (aproximadamente 50 gr)
Herramientas
- 1 Bandeja de horno Bandeja rectangular
Preparación del Árbol de brioche relleno
Disolver la levadura en la leche tibia, luego añadir el azúcar, mezclar bien, después añadir la mantequilla ablandada y mezclar bien la mezcla.
Añadir las harinas poco a poco mezclando y añadir el ron, la vainilla y la cáscara rallada de naranja, mezclar bien hasta que se absorba toda la harina necesaria.
Obtener una masa suave que no esté pegajosa, dejar fermentar en un ambiente cálido durante dos horas y hasta que duplique su tamaño.
Una vez obtenida la fermentación, volver a trabajar la masa en una superficie ligeramente enharinada, formar 22 bolitas de aproximadamente 50 gr de peso
aplastar cada bolita y rellenarla con una cucharadita de nutella, luego cerrar y volver a formar la bolita.
Rellenar todas las bolitas y colocarlas en una placa de horno forrada con papel de horno formando un árbol con una base de 6 bolitas, luego 5, 4, 3, 2, concluyendo con una bolita y poniendo otra (alargándola un poco) debajo de la base para formar el tronco.
Dejar fermentar durante aproximadamente 30-40 minutos, luego pincelarlo con la yema batida (opcional) y hornear en horno caliente a 180°C
cocinar durante aproximadamente 50 minutos controlando la cocción.
Una vez cocido, dejar enfriar y luego preparar en un vaso el colorante con medio limón exprimido y el azúcar glas hasta obtener un glaseado no demasiado líquido.
Pincelar todo el árbol excepto el tronco y dejar secar durante al menos una hora antes de consumir.
