El árbol de brioche relleno es una receta realmente deliciosa para preparar durante las festividades navideñas.
¡Yo lo he preparado varias veces por la gran demanda de mis hijos!
Una receta realmente simple de realizar, lo importante es tener un poco de paciencia para que suba, como todas las recetas de levadura!!!
Yo, antes de hornear el dulce leudado, he pincelado el árbol con la yema de huevo para que el verde fuera más destacado, pero si queréis, podéis evitarlo.
Entonces os aconsejo preparar este dulce súper delicioso siguiendo las fotos paso a paso para la preparación.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 226 aproximadamente por cada bolita
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 22 bolitas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para realizar el Árbol de brioche relleno
- 300 ml Leche entera
- 1 sobre Levadura de cerveza seca
- 1 Huevo
- 80 g Mantequilla
- 80 g Azúcar
- 1 sobre Vainillina
- 5 ml Ron
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 1 Cáscara de naranja (rallada)
- 290 g Harina 0
- 340 g Harina Manitoba
- 200 g Nutella
- 1 yema de huevo (opcional)
- colorante alimentario verde
- Zumo de limón
- Azúcar glas (aproximadamente 50 gr)
Preparación del Árbol de brioche relleno
Disolver la levadura en la leche tibia, luego añadir el azúcar, mezclar bien, luego agregar la mantequilla ablandada y mezclar bien la mezcla.
Añadir las harinas poco a poco mezclando y añadir el ron, la vainilla y la cáscara rallada de naranja, mezclar bien hasta que se absorba toda la harina necesaria.
Obtener un bollo suave no pegajoso, dejar leudar en un ambiente cálido durante dos horas y de todos modos hasta el doble.
Una vez conseguido el leudado, retomar la masa y trabajarla sobre una superficie ligeramente enharinada, obtener 22 bolitas de aproximadamente 50 gr de peso
aplanar cada bolita y rellenarla con una cucharadita de nutella, luego cerrarla y reformar la bolita.
Rellenar todas las bolitas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno formando un árbol con una base de 6 bolitas, luego 5, 4, 3, 2, concluyendo con una bolita y colocando otra (haciendo una forma ovalada) debajo de la base para formar el tronco.
Dejar leudar durante unos 30-40 minutos, luego pincelarlo con la yema batida (opcional) y hornear en horno caliente a 180°C
cocinar durante unos 50 minutos controlando la cocción.
Una vez cocido, dejar enfriar y luego preparar en un vaso el colorante con medio limón exprimido y el azúcar glas hasta obtener un glaseado no demasiado líquido.
Pincelar todo el árbol excepto el tronco y dejar secar durante al menos una hora antes de consumir.
