El arroz rojo con cereales es un plato que he preparado cocinando como un clásico risotto, pero lo que lo distingue es la adición de cereales, por lo tanto, rico en sabor.
El arroz rojo es una variedad de arroz integral que se distingue por su color rojo natural, tiene una consistencia ligeramente crujiente.
Cuando, como en este caso, el arroz rojo se combina con los cereales, se crea un plato completo y juntos favorecen un equilibrio de carbohidratos, proteínas y fibras.
Puede ser enriquecido con legumbres y verduras, en fin, las combinaciones las podemos elegir según nuestra imaginación.
Yo he comprado el arroz rojo ya combinado con los cereales, pero también podéis comprar todo por separado y hacer vuestras combinaciones, de hecho, los tiempos de cocción variarán en función de lo que compréis.
Yo he tardado unos 30 minutos para tener el plato cocido al punto.
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, enviadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 605 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Arroz rojo con cereales
- 170 g arroz rojo a los cereales
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 pastilla de caldo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
- 10 g mantequilla
- 50 g queso parmesano rallado
Herramientas
- 1 arroz a los 5 cereales
Preparación del Arroz rojo con cereales
En una sartén honda antiadherente poner el aceite y la cebolla picada pequeña, dejar dorar un par de minutos, luego retirar del fuego y añadir un vaso de agua con una pastilla de caldo y volver a poner al fuego.
En un cazo aparte poner agua para mantener caliente y agregar al arroz cuando sea necesario.
Tan pronto como el líquido vuelva a hervir, añadir el arroz rojo con cereales, mezclar y cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando y añadir agua según sea necesario.
Añadir una pizca de pimienta y hacia el final de la cocción, probar y añadir un poco de sal si es necesario.
La cocción será de unos 30 minutos, pero no todas las marcas tienen los mismos tiempos de cocción.
Al terminar la cocción, apagar el fuego, añadir la mantequilla, mezclar bien, emplatar y espolvorear con el parmesano.
