Las bolas de salmón, hace tiempo que tenía en mente prepararlas, aunque inicialmente la idea era hacer una mezcla de salmón y ricotta, luego olvidé comprarla y puse patatas.
Puedes elegir si poner patatas o ricotta, siempre sustituyendo con el mismo peso, pero luego debes ver poco a poco cuánto pan rallado absorbe.
Si te gustan más pequeñas, también pueden ser indicadas para un aperitivo, o como entrante, pero las mías tuvieron un lugar en la mesa como segundo plato.
Honestamente, era la primera vez que las hacía y tengo que decir que quedé súper satisfecha, así que os las recomiendo muchísimo.
Las bolas de salmón son crujientes por fuera y blandas por dentro, luego si quieres puedes cocinarlas también en el horno con un poco de aceite.
Preparemos juntos la receta y si te apetece, envíame las fotos que las pondré en mi página de Facebook con tu nombre en la carpeta «mis recetas hechas por vosotros».
Kcal 115 aproximadamente por cada bola
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 15 bolas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer las Bolas de salmón
- 400 g salmón ahumado
- 160 g de patatas (peso peladas)
- 3 dientes ajo
- 1 ramito de perejil o una cucharada rasa de perejil seco
- 150 g pan rallado
- 1 huevo (mediano)
- aceite de girasol (para la fritura)
- 80 g pan rallado
Preparación de las Bolas de salmón
Primero pela las patatas, lávalas, córtalas en trozos y hiérvelas, una vez blandas escúrrelas y deja enfriar un poco.
Mientras tanto, en el robot de cocina coloca el salmón, los dientes de ajo, el perejil, el huevo, las patatas y tritura bien todo.
Luego añade el pan rallado y tritura nuevamente completando la mezcla.
Forma las bolas como he hecho yo, pero si te gustan más pequeñas, obviamente saldrán más.
Envuélvelas en pan rallado, calienta el aceite para la fritura, fríe las bolas poco a poco y escúrrelas en papel absorbente.
Alternativamente, cocina en el horno con un poco de aceite a 200°C durante 15-20 minutos.
Servir calientes.
