Los bollos crujientes en la máquina de pan son unos bollos que hago a menudo, esto porque quedan crujientes por fuera y con una miga suave por dentro.
Son realmente muy útiles para mí, ya que los uso para hacer bocadillos para que mi marido los lleve al trabajo.
Generalmente hago una cantidad útil tanto para usar durante las comidas del día, como para poder congelar algunos y tenerlos de reserva.
Cuando los preparé la última vez, mi marido y yo partimos uno cuando aún estaba caliente y era realmente algo excepcional.
Aunque no los consumamos todos en el día y no los queramos congelar, de todas formas estos bollos permanecen suaves al menos 2-3 días y si queremos darnos un capricho, podemos calentarlos un poco en el microondas y estarán como recién hechos.
Si realizas esta u otras de mis recetas que están en mi blog, envíame tus fotos y las pondré en mi página de Facebook a tu nombre.
Kcal 428 aproximadamente por cada bollo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Bollos crujientes en la máquina de pan
- 600 g agua tibia
- 6 g levadura fresca
- 1/2 cucharadita azúcar
- 940 g harina 0
- 15 g sal
- 25 g mantequilla
Herramientas
- 1 Máquina de pan Máquina de pan
Preparación de los Bollos crujientes en la máquina de pan
La preparación de estos bollos la realicé con la máquina de pan, pero obviamente también podéis hacerlo a mano si no la tenéis.
En la máquina de pan coloqué en el cesto el agua tibia, la levadura fresca, el azúcar, luego cubrí con la harina y sobre la superficie de la harina coloqué la sal y la mantequilla.
Programé la máquina de pan para las masas, en mi máquina Panasonic es el programa 28, dura alrededor de 45 minutos.
Puse en marcha la máquina y una vez trascurrido el tiempo de procesamiento, dejé la masa en el cesto con la máquina apagada durante aproximadamente 1 hora
…luego vertí la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada, formé una bola no pegajosa y la dejé reposar 15 minutos.
En este punto dividí la masa en 8 piezas, pero si queréis bollos más pequeños obviamente divididla en 10.
Crear 8 tiras de masa, enrollarlas sobre sí mismas y mientras las enrollamos, extender un poco la masa para obtener bollos alargados.
Preparar una bandeja de horno forrada con papel pergamino, colocar los bollos y presionarlos un poco
dejarlos leudar aproximadamente una hora, luego hornear en horno caliente a 200°C durante 20-25 minutos.
