Los bollos de espelta los hice un domingo en el que me quedé sin pan para la cena y entonces amasé con la harina de espelta estos bollos buenísimos.
He utilizado la harina de espelta otras veces y siempre me ha dado grandes satisfacciones en mis recetas.
Este tipo de harina da un sabor rústico y estos bollos en particular tuvieron además de un buen resultado, también una excelente acogida en la mesa… luego se mantienen durante algunos días si los guardáis en una bolsa para alimentos.
Muy buenos como sustituto del pan, pero también para bocadillos que llevar al trabajo para el almuerzo.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 318 aproximadamente por cada bollo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Porciones: 6 bollos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Bollos de espelta
- 250 ml Agua tibia
- 250 g Harina de espelta
- 200 g Harina Manitoba
- 1 sobre Levadura de cerveza seca
- 1 cucharadita Azúcar
- 2 cucharaditas Sal
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 15 ml Aceite de oliva virgen extra
Preparación de los Bollos de espelta
En la amasadora o en un recipiente grande ponemos las harinas, la levadura de cerveza, el azúcar, el aceite de oliva, el agua tibia y amasamos.
Durante el amasado añadir la sal y seguir trabajando la masa hasta obtener una masa suave, homogénea y bien mezclada.
Dejar que la masa suba cubierta con film de cocina durante al menos 1 hora y hasta que doble su tamaño.
Una vez que ha subido, retomamos la masa, la trabajamos el tiempo necesario para recrear una bola y la dividimos en 6 partes creando bolitas
extenderlas en láminas rectangulares y enrollarlas luego sobre sí mismas por el lado largo creando pequeños rollos.
Colocar los rollos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, untarlos con el aceite de oliva virgen extra y dejar que suban durante aproximadamente una hora.
Colocar los rollos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, untarlos con el aceite de oliva virgen extra y dejar que suban durante aproximadamente una hora.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos comprobando la cocción.
¡Probad a hacerlos vosotros también y me contaréis!
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