Las brochetas de pollo a la siciliana son otra manera de disfrutar del pollo… ¡las brochetas siempre son una excelente idea en todas sus versiones!
Esta vez, en lugar de hacer los clásicos pinchos de cordero, los enriqueceremos con un empanado súper sabroso.
El pan rallado que usaremos para el empanado será mucho más sabroso y estoy segura de que os encantará mucho.
Por supuesto, para realizarlos, yo he utilizado la máquina que se usa para hacer los pinchos de cordero abruzzeses, pero si se quiere se pueden cortar pedazos de carne no muy grandes y luego ensartarlos a mano en los palitos.
En esta receta he utilizado el aceite de oliva virgen extra Clemente, una empresa que produce precisamente aceite y yo lo he encontrado de excelente calidad.
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¡Intentad realizar las brochetas de pollo a la siciliana siguiendo mi receta!
Aprox. 30 Kcal por cada brocheta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 100 brochetas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer las Brochetas de pollo a la siciliana
- 16 Muslos de pollo (de tamaño mediano)
- 400 g Pan rallado
- c.s. Perejil
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes Ajo picado
- 1 cucharada Vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita Sal
Herramientas
- 1 Brochetas brochetas de madera
Preparación de las Brochetas de pollo a la siciliana
Para esta receta es necesario tener la máquina para hacer los pinchos si queréis realizarlos de manera precisa y rápida (un cubo de hierro donde se coloca la carne y luego se ensartan los palitos de madera).
Se llena el cubo de hierro hasta dos dedos del borde con muslos de pollo deshuesados y abiertos de manera que se conviertan en una loncha, colocándolos de manera que no queden espacios y huecos vacíos, se coloca la tapa agujereada de cierre y se insertan los palitos de madera.Una vez insertados todos los palitos, se corta la carne introduciendo el cuchillo por cada ranura y una vez terminado se retira la tapa y las brochetas estarán todas bien cortadas.
Preparamos en un bol el pan rallado mezclándolo con el vinagre, un poco de aceite de oliva, sal, el perejil y el ajo, pasamos cada brocheta por el pan rallado y luego las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Cocinar en el horno a 240°C durante unos 20-25 minutos controlando la cocción.
Obviamente no cocinaréis las 100 brochetas todas juntas, así que las otras podéis congelarlas tranquilamente teniendo la precaución de separarlas con papel encerado alimentario.
