Los buñuelos con harina de castañas los hice durante el período de Carnaval, pero en mi opinión son buenísimos para hacer en cualquier ocasión.
Tengo un poco de harina de castañas que ya estaba a punto de caducar y la había puesto en el congelador, ya que no es una harina que use a menudo y corría el riesgo de que caducara.
Así que para consumir la harina que todavía tengo en casa, hice estos buñuelos que fueron un éxito con todos en casa.
Yo mezclé la harina «0» con la de castañas, pero si se quiere se puede utilizar solo harina de castañas, esto depende un poco de vuestros gustos.
Obviamente, después de freírlos desaparecieron en un santiamén, así que no os puedo decir si el día siguiente se mantienen blandos, pero según yo un poco sí… claro, recién hechos, y quizá calientes son otra cosa y seguramente la mejor manera de disfrutarlos.
Si queréis, también podéis ver el vídeo de la receta en YouTube.
Si llegáis a hacer esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, mandadme vuestras fotos y las pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 55 aproximadamente por cada buñuelo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 34 piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes para hacer los Buñuelos con harina de castañas
- 90 g harina de castañas
- 200 ml leche entera
- 3 cucharadas ron
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- 130 g harina "0"
- aceite de girasol o maíz para freír
- 30 g azúcar
- 1 Freidora Freidora
Preparación de los Buñuelos con harina de castañas
En un bol, unir todos los ingredientes poco a poco hasta obtener una masa espesa; si la queréis un poco más consistente, podéis aumentar con un par de cucharadas de harina.
Preparar el aceite para la fritura y una vez caliente, regular el fuego a medio-alto, dejar caer la masa a cucharadas en el aceite hirviendo.
Una vez cocidos los buñuelos, habrán adquirido un bonito color, escurrirlos en papel absorbente y luego rodarlos en azúcar granulada.
Disfrutar preferiblemente calientes y buen provecho.
