La bussolà vicentina de Navidad es un dulce típico que se prepara en la zona de Vicenza, muy sencillo de realizar.
Se parece mucho a un bizcocho clásico, pero es menos esponjoso y os recomiendo consumirlo mojado en té, es sin duda más agradable.
Esto no significa que os aconseje mojarlo porque sea difícil de digerir, es solo una masa un poco más densa y seca y tiene que ser así, pero igualmente buenísima.
Durante las fiestas, con tantas recetas ricas y golosas, seguramente un dulce así puede ser una alternativa a los clásicos postres.
Su preparación prevé el uso de harina, mantequilla, huevos, azúcar y levadura, pero lo que lo distingue es el uso de grappa o vino blanco que le dan al dulce una fragancia particular.
El Bussolà Vicentina se prepara tradicionalmente en las casas y pastelerías locales durante el período navideño, y es un dulce que acompaña bien a un buen vaso de vino caliente o a una taza de chocolate caliente.
¡Intentad realizar la bussolà vicentina de Navidad y estoy segura de que os gustará!
Si realizáis esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 370 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Véneto
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para realizar la Bussolà Vicentina de Navidad
- 120 g mantequilla
- 120 g azúcar
- 450 g harina 00
- 6 huevos (medianos)
- 100 ml grappa
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Molde para bizcochos Molde de bizcocho
Preparación de la Bussolà Vicentina de Navidad
En el batidor de postres poner la mantequilla ablandada con el azúcar y batir hasta obtener una crema blanca, luego a baja velocidad añadir un huevo a la vez y batir durante algunos minutos, luego unir la harina, la levadura y la grappa mezclando siempre.
Cuando la masa esté bien amalgamada, untar y enharinar un molde de bizcocho y verter la masa en él, finalmente espolvorear con azúcar en grano.
Hornear en horno caliente a 180°C durante unos 40-45 minutos.
