La colomba de chocolate sin levadura es una variante de la clásica colomba, pero en esta no harán falta las horas de espera, por lo que es super rápida, ¡pero también buenísima!
En el periodo de Pascua no puede faltar la colomba, pero a veces falta el tiempo para prepararla en casa dado el largo tiempo de levadura.
La primera vez que realicé este dulce poniendo la levadura química en lugar de la de cerveza, no estaba segura del resultado, sin embargo, quedó realmente bueno.
Esta vez que lo volví a hacer, debo decir que no esperaba que el resultado fuera mucho mejor, ¡pero es realmente excelente!
Debo decir que quedó espectacular, obviamente no tendrá el mismo resultado exacto, pero igualmente esponjosa y bien elevada.
Os recomiendo realmente probarla y seguro ¡tendrá un éxito rotundo!
Espero que os guste mi propuesta y si la realizáis, o replicáis otras recetas presentes en mi blog, enviadme las fotos, las pondré en mi página de FB a vuestro nombre.
Kcal 468 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes Para realizar la Colomba de chocolate sin levadura
- 3 huevos medianos
- 100 g Mantequilla
- 200 g Azúcar
- 200 g Leche entera
- 380 g harina 0
- 40 ml ron
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- 24 g levadura química para dulces
- 180 g Chocolate negro al 75%
- 40 g Mantequilla
- 30 g azucarillos
- 150 g Nutella
Herramientas
- 1 Molde molde para colomba
Preparación de la Colomba de chocolate sin levadura
En el batidor para dulces o en la amasadora, poner los huevos con el azúcar y trabajarlos durante unos minutos hasta obtener una mezcla esponjosa.
Posteriormente añadir la ralladura de limón y naranja, la mantequilla, algunas cucharadas de harina del total y trabajar a baja velocidad.
Posteriormente añadir la leche tibia, el ron, la levadura química para dulces, la vainilla líquida o vainillina en sobres, algunas cucharadas más de harina y seguir trabajando.
En este punto, añadir la harina restante y trabajar la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Tomar un molde para colomba, poner una mitad de la mezcla extendiéndola en toda la base, luego poner la Nutella un poco por aquí y por allá, verter el resto de la mezcla encima…..
…….hornear en horno caliente a 170°C durante unos 45-50 minutos controlando la cocción, ya que los hornos no son todos iguales.
Una vez cocido, dejar enfriar y luego, en un recipiente para microondas, poner el chocolate negro en trozos y la mantequilla, calentarlos hasta obtener una consistencia semi líquida.
Obviamente el chocolate lo podemos derretir tranquilamente en un cazo al baño maría.
Verter el chocolate derretido sobre la colomba, extenderlo de manera que cubra toda la superficie, espolvorear los azucarillos blancos o cualquier otra decoración al gusto y dejar solidificar el chocolate.
Una vez que el chocolate se haya solidificado, se podrá servir.
