Las copas de amaretti y chocolate, nacieron por un antojo después de la cena y también porque, como suele suceder, compro los amaretti para hacer una receta, luego me olvido de lo que quería hacer y tengo que inventar otra cosa.
A menudo creo notas de lo que pretendo cocinar en el futuro inmediato, pero a veces tengo la presunción de imaginar una receta y creer que recordaré todo y aquí es donde surge otra cosa.
Un postre útil si tenemos invitados o para después de una comida en familia, ciertamente hay que organizarse con tiempo, no tanto por la realización en sí, sino sobre todo por el tiempo de reposo en la nevera.
Sin que se los diga, logré hacer las fotos al vuelo y ya se habían acabado, aunque no hago a menudo este tipo de postres, siempre son bien recibidos, sobre todo con el calor, aunque en mi casa se consumen helados o similares incluso en invierno.
Si la propuesta podría ser de su agrado y piensan prepararlas también, sigan la receta con las fotos paso a paso y verán qué ricas.
Si llegasen a realizar esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, envíenme sus fotos y las pondré en mi página de Facebook a su nombre.
Kcal 602 aproximadamente por cada copa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Unidades
- Métodos de Cocción: Cocina, Ebullición
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Copas de amaretti y chocolate
- 55 g azúcar
- 55 g mantequilla
- 270 ml leche entera
- 60 g chocolate negro al 75%
- 24 g harina 00
- 200 g nata hoplà
- 25 g azúcar glas
- 1 cucharadita vainilla (líquida)
- 30 g chocolate negro al 75%
- 26 amaretti (secos)
Herramientas
- 4 Copas copas de helado
Preparación de las Copas de amaretti y chocolate
En un cazo poner el azúcar con la mantequilla, en otro la leche, luego poner ambos cazos al fuego bajo, la mantequilla con el azúcar deben derretirse y la leche calentarse pero no hervir.
Cuando la leche esté caliente, añadir el chocolate y mezclar…
…..luego verter la mantequilla con el azúcar ya fundidos y mezclar bien, luego verter finalmente la harina cocinando todo mientras se mezcla continuamente.
Estará listo cuando la crema esté espesa como cuando se prepara pudín.
Una vez cocido, verter la crema en un bol de vidrio o acero, cubrir con film transparente en contacto con la crema y dejar enfriar.
Mientras tanto, montar la nata, luego añadir la vainilla líquida y el azúcar glas, mezclar de nuevo y reservar en la nevera.
Una vez enfriada la crema, preparar las copas o vasos donde colocaremos el postre, en la base desmenuzar 3 amaretti por vaso, poner la crema de pudín en una manga pastelera y hacer la segunda capa para cada vaso, más o menos 3 dedos de crema, finalmente desmenuzar otros 3 amaretti secos por cada copa.
Para finalizar, triturar 2 amaretti secos y el chocolate negro y distribuir los amaretti desmenuzados sobre cada copa encima de la nata y finalmente también el chocolate negro dividiéndolo entre las copas preparadas.
Poner en la nevera al menos 2 horas antes de servir y conservar en la nevera un máximo de 2-3 días.
