El cous cous atún y zanahorias es una de mis versiones, pero el cous cous se utiliza mucho en Argelia, Marruecos, Libia y Túnez y se puede condimentar con carne, pescado y verduras.
Generalmente se utiliza como plato único y es muy difundido también aquí en Italia en algunas ciudades de Sicilia.
El plato que os propongo es una versión completamente mía y se consume sobre todo frío, quizás en los días de verano, y por lo tanto se puede preparar con antelación y llevar quizá a la playa como si fuera una ensalada de arroz.
Si te gusta el cous cous, debes probar también mi versión, que es muy rápida y realmente excelente durante el periodo estival para preparar también con antelación… háganme saber qué piensan!
Si realizan alguna de mis recetas, mándenme las fotos que las publicaré en mi página con su nombre.
¡Prueben mi receta y me dirán!
Kcal 460 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el cous cous atún y zanahorias
- 250 g Cous cous precocido
- 4 cucharas Aceite de oliva virgen extra
- 250 g Atún en aceite bien escurrido
- 50 g Zanahorias en juliana encurtidas y escurridas
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 30 g cebolla
Preparación del cous cous atún y zanahorias
Poner el cous cous en un bol, cubrirlo con agua muy caliente y dejarlo cubierto hasta que el cous cous haya absorbido el agua.
Cuando el agua haya sido absorbida por el cous cous, añadir el aceite de oliva virgen extra y con un tenedor desgranarlo y mezclarlo bien.
Luego añadir la sal, la pimienta, el atún escurrido, las zanahorias escurridas y picadas, la cebolla cortada fina y seguir mezclando bien.
Poner en la nevera durante aproximadamente una hora, emplatar y servir frío.
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