La crema de guindillas super picantes es una crema que sólo mi coraje me llevó a preparar esta crema de guindillas para mi marido, al cual le gustan las guindillas realmente fuertes!!!
Mientras las preparaba las mezclaba a distancia y naturalmente equipada con guantes durante la preparación.
Lo digo porque yo no puedo ni siquiera olerlas que empiezo a toser.
Estoy segura de que entre vosotros hay personas que adoran las guindillas así de fuertes y esto es para vosotros!!!
Mujeres valientes como yo… preparadla para vuestros mariditos!
Si replicáis esta receta u otras presentes en mi blog enviadme vuestras fotos, si os apetece las pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 190 aproximadamente por cada tarrito
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3 tarritos medio pequeños
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para realizar la Crema de guindillas
- 250 g Guindillas (diente de coyote, damona rojo y habanero)
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Orégano seco
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra
- 150 ml Tomates pelados
- Tarros tarritos para conservar
Preparación de la Crema de guindillas
Primero lava las guindillas frescas y sécalas, prepara una olla antiadherente con bordes altos, ponte los guantes y corta todas las guindillas en trozos quitándoles el tallo, añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra, los ajos machacados y saltea en sartén durante 2-3 minutos.
Añade el pimiento asado en trozos previamente preparado y sin semillas, la sal, los tomates pelados (pasados por el pasapurés), el orégano y deja cocer durante unos 15 minutos.
Al completar la cocción, apaga el gas y deja enfriar durante unos minutos.
Toma el robot y utiliza el vaso para hacer batidos, pon la mezcla y tritura todo hasta obtener una crema.
La crema obtenida ponla en los tarros llenándolos casi hasta el borde y concluyendo con la adición de aceite de oliva virgen extra, sella bien y ponlos a hervir durante 10 minutos en una olla cubierta de agua calculando el tiempo desde que el agua hierve.
Al completar la ebullición deja enfriar los tarritos en la cazuela y luego guárdalos incluso por más de un año.
Puedes utilizarla para la pasta o para los más valientes, untándola en pan!!
Una variante de la receta para los chicos con paladar de hierro… puedes cocer las guindillas en trocitos con el aceite de oliva virgen extra cubiertas con la tapa, luego procede triturando todo y con la ebullición como se describe.
Para limpiar el vaso de la batidora te aconsejo verter un poco de vinagre y dejarlo unos minutos moviéndolo de vez en cuando y luego lavarlo bien, esto te ayudará a no dejar en la batidora olor y sabor a guindilla.
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