La trucha asalmonada ensalada es realmente un pescado que, condimentado de esta manera, es inigualable. Solo hay que hervirlo y luego proceder con un poco de marinado en vinagre para luego escurrirlo y condimentarlo con ajo y perejil.
Puedes mantenerlo así en el frigorífico durante 3-4 días, por lo que se puede preparar con antelación y luego comerlo en el momento de servir a la mesa, porque se sirve frío.
A mí me gusta mucho comer algunos pescados marinados con el condimento similar al de esta receta, queda sabroso y en la mesa causa una buena impresión.
¡Prueba mi receta y seguro la repetirás a menudo!
Si realizas alguna de mis recetas, envíame las fotos que las publicaré en mi página con tu nombre.
Kcal 668 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 40 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la Ensalada de trucha asalmonada
- 1 trucha asalmonada de tamaño medio grande
- 1 l (vale perfectamente el de bajo costo)
- c.s. Sal
- c.s. Perejil
- 2 dientes Ajo
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
Toma una cacerola bastante ancha y alta, pon agua hasta la mitad e introduce la trucha.
Hierve la trucha durante unos 20 minutos, pero el tiempo depende de su tamaño, así que comprueba la cocción con un palillo (si al insertarlo sientes resistencia, la trucha aún está cruda).
Cuando esté cocida, colócala delicadamente en un plato y con un cuchillo comienza a limpiar la piel, luego separa la trucha de las espinas y colócala en una fuente para hornear, una vez limpia toda, ponla en la fuente.
Ahora llena la fuente con la trucha con vinagre para que se cubra y deja reposar entre 40-50 minutos.
Pasado el tiempo, escurre bien la trucha del vinagre y cuando esté bien escurrida, devuélvela a la fuente y condiméntala con abundante aceite de oliva virgen extra, ajo en trozos, sal y perejil en trocitos.
Naturalmente, al mezclarla la trucha se romperá en trozos, pero debe ser así, solo asegúrate de que no se convierta en una papilla, deben ser trozos grandes.
Una vez condimentada, ponla en la nevera al menos 2 horas antes de servirla y se puede conservar en la nevera durante unos 3-4 días.
