La ensalada tropical, la he bautizado así porque es una ensalada de arroz con condimento de pescado.
Digamos que la receta nació como una prueba y, como muchas de las recetas que experimenté por primera vez, fue un verdadero éxito.
Os recomiendo realmente probarla y quizás proponerla tanto como un entrante en pequeñas dosis, como primer plato, estoy segura de que dejaréis una excelente impresión.
Un excelente plato frío de verano, también podéis llevarlo a la playa y será muy apreciado, pero también como entrante en comidas festivas.
Entonces, ¿a qué esperáis? …¡realizadla también vosotros!
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, enviadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Unas 1900 Kcal totales
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Ensalada tropical
- 400 g arroz parboiled
- c.s. Mayonesa
- 1 Tarro pequeño de condimento para ensaladas de arroz
- 160 g Atún en aceite
- c.s. Sal
- 200 g pulpos
- 150 g colas de gamba
- 200 g Sepias
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Perejil
Preparación de la Ensalada tropical
Limpiar los diferentes tipos de pescado, luego poner a cocer los pescados en diferentes recipientes porque tienen distintos tiempos de cocción.
Una vez cocidos deben quedar tiernos pero no blandos obviamente.
Escurrir los pescados, dejarlos escurrir durante unos minutos y luego cortarlos en trocitos en un recipiente donde luego los cubriréis con vinagre durante unos 40-60 minutos.
Pasado el tiempo, escurrirlos bien y condimentarlos con aceite de oliva virgen extra, sal, ajo en trocitos y perejil.
Poner a cocer el arroz en agua salada y mientras tanto en el colador ponemos a escurrir el condimento para arroz y el atún, una vez escurrido lo pondremos en un recipiente donde posteriormente irá también el arroz.
Una vez cocido el arroz, escurrirlo en el colador y unirlo al condimento mezclándolo bien y añadiendo la mayonesa.
Unimos las dos ensaladas y las mezclamos bien, luego dejarla en el frigorífico por al menos 2 horas antes de servirla ya que debe servirse fría.
