Las escalopes de pollo al limón, al menos en mi casa son muy solicitadas… cuando tengo simples filetes de pollo y no quiero hacer recetas complejas y de larga duración, ellas siempre están en primer lugar.
El pecho de pollo enharinado y cocinado en mantequilla es suavísimo y si no fuera por la mantequilla, comería muchísimas de verdad !!!
Si luego las cocinas un poco más, se crea una costra en la sartén y mis hijos se pelean por ella… creo que ¡también a nosotros los adultos nos gusta!
Para una cena rápida y sin muchas pretensiones, el pecho de pollo enharinado y cocinado en sartén es la solución para vuestra cena.
… Luego un chorrito de limón y ¡serán perfectas!
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, enviadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 410 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Escalopes de pollo al limón
- 8 filetes Pecho de pollo no demasiado finos
- 100 g Harina
- 50 g Mantequilla
- c.s. Sal
- 1 Limón
Preparación de las Escalopes de pollo al limón
Tomar una sartén antiadherente y calentarla con la mantequilla en trozos, mientras tanto pasar el pecho de pollo por la harina, dándole la vuelta en ambos lados.
Cuando la mantequilla esté derretida, colocar los filetes y cocinar a fuego medio, salándolos y dándoles la vuelta en la sartén, a mitad de cocción exprimir un poco de zumo de limón.
Si durante la cocción el líquido se redujera un poco, añadir un chorrito de agua.
Después de aproximadamente 15 minutos, la carne debería estar bien cocida, obviamente el tiempo de cocción también varía según el grosor de los filetes.
Al finalizar la cocción, servir calientes y si lo deseáis, rociar más limón para disfrutarlas al máximo!
