El estofado blanco con champiñones es un plato que he preparado sobre todo para mis hijos y mi marido… un poco porque no como champiñones y otro poco porque estoy siguiendo una dieta y no puedo hacer segundos platos acompañados de otra cosa, también porque luego no me tocaría la guarnición que puedo comer.
Sin embargo, a pesar de la dieta, no he dejado de cocinar, tanto que tengo conejillos de indias en casa que prueban y por tanto los platos que os propongo están probados y seguros de lograr.
Os aseguro que harán felices a vuestros comensales y este segundo plato lucirá genial!!!
¡Probad a realizar mi receta y me diréis si os ha gustado!
kcal 577 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer el Estofado blanco con champiñones
- 800 g Estofado de ternera
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra para los champiñones
- 1 Cebolla mediana
- 50 ml Vino blanco
Herramientas
- 1 Sartén sartén antiadherente
Preparación del Estofado blanco con champiñones
En una sartén antiadherente poner el aceite de oliva virgen extra, cortar finamente una cebolla y dorarla a fuego medio durante unos minutos.
Mientras tanto, poner los champiñones a cocinar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, añadir un poco de sal y cocinar durante unos 8-10 minutos.
Cuando la cebolla esté dorada agregar el estofado y cocinar removiendo frecuentemente en la sartén durante unos minutos, añadir el vino blanco y cocinar durante otros 3-4 minutos, luego añadir los champiñones, sal, pimienta y mezclar bien, cubrir con una tapa y dejar cocinar tapado durante unos 15 minutos controlando la cocción.
