El estofado de cordero en salsa es una receta realmente buena, aunque por mi zona y en mi casa estamos acostumbrados a comerlo al horno o a la parrilla… ¡claro que no hay comparación! Sin embargo, podrías sorprenderte del sabor al cocinarlo también en salsa.
Independientemente de cómo se pueda cocinar el cordero de la mejor manera, esta receta no es menos, la carne queda muy tierna y super sabrosa, con pocos ingredientes resolverás con un excelente segundo plato.
Claro que si tienes la posibilidad de comprar el cordero de un agricultor, obviamente el sabor es otro comparado con el del supermercado, pero lamentablemente no todos tienen esa suerte.
Prepara también tú el estofado de cordero en salsa y dime si te ha gustado tanto como a mí… además, si sobra un poco, al día siguiente estará aún muy bueno, ¡te lo puedo asegurar!
Si realizas esta receta, u otras presentes en mi blog, mándame la foto de tu receta, si te apetece la pondré en mi página de Facebook a tu nombre.
Aprox. 420 Kcal por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Estofado de cordero en salsa
- 900 g Cordero troceado (sin huesos)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 200 g Tomates pelados
- c.s. Pimienta
- c.s. Sal
- 6 dientes Ajo
- c.s. Sal
- c.s. Romero
- 1 Sartén sartén
Preparación del Estofado de cordero en salsa
Cortar la carne de cordero en trozos no demasiado grandes, ponerlos en un tazón con los ajos cortados en trocitos, sal, romero, pimienta, mezclar bien y dejar reposar al menos 2 horas en la nevera.
Tomar una sartén antiadherente, añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y calentar, añadir el estofado de cordero, mezclar bien y dejar que se sazone durante 3-4 minutos.
Añadir los tomates pelados pasados por el pasapurés, mezclar bien y dejar cocinar durante unos 45 minutos controlando la cocción y mezclando de vez en cuando.
