Los falsos calzones sin levadura son una receta súper deliciosa para preparar sin necesidad de levados ni demasiadas atenciones.
Una masa bastante suave, por lo que se debe trabajar en una superficie siempre enharinada, pero el resultado es realmente excelente.
Los hice grandes, pero cuando los vuelva a hacer, seguramente los haré en un tamaño más pequeño.
En esta receta los he frito, pero se pueden hornear perfectamente.
El único tiempo de espera es dejar enfriar la masa en la nevera al menos media hora, pero por lo demás es todo rápido.
Los he rellenado con pasta de salchicha, pero se pueden rellenar con atún o con patatas precocidas cortadas pequeñas, en fin, pueden dejar volar su imaginación.
Si realizan alguna de mis recetas, envíenme las fotos que las publicaré en mi página con su nombre.
Kcal 375 aproximadamente por cada calzón frito
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Falsos calzones sin levadura
- 400 ml leche entera
- 250 g harina 0 + la necesaria para la superficie de trabajo
- 40 g mantequilla
- 1 cucharadita sal
- 250 g pasta de salchicha
- 50 g provolone ahumado
Preparación de los Falsos calzones sin levadura
En una cacerola colocar la leche, calentar y en el momento en que comiencen a aparecer burbujas, apagar, añadir la harina, la mantequilla, la sal y mezclar bien.
Crear una masa bien mezclada, luego meterla en la nevera al menos 30 minutos para que se enfríe.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada…
….tomar trozos de masa, extenderlos para crear una especie de pizza, rellenar con salchicha y provolone cortado en cubitos, cerrar sellando bien los bordes cortando la masa.
Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear… yo hice 8, pero si los hacen más pequeños pueden hacer tranquilamente 16.
Preparar una olla con 2 dedos de aceite de girasol o maíz, no deben sumergirse en el aceite. Calentar y una vez alcanzada la temperatura cocinar los calzones a fuego medio-bajo, una vez cocidos escurrir sobre papel absorbente.
Quedarán ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro.
Si deciden cocinarlos en el horno, los horneamos a 200°C durante unos 15 minutos controlando la cocción.
Consumir preferentemente calientes.
