Las ferratelle al mosto cotto son una variante de las clásicas ferratelle abruzzesi, que sin embargo se preparan sobre todo en el período navideño.
El mosto cocido, durante las festividades navideñas, se emplea en muchas preparaciones, así que tampoco dejamos de hacer esta.
Las cantidades de mosto cocido utilizadas en este tipo de receta pueden variar según las zonas de Abruzzo en las que te encuentres y sobre todo también según los gustos.
Además, con la adición del mosto cocido, las ferratelle no quedan crujientes como las clásicas, sino que son un poco más blandas.
Solo queda invitaros a probarlas y estoy segura de que os encantarán…… se conservan durante varios días, pero esto dependerá también de cómo las guardéis.
Con las cantidades que encontraréis a continuación saldrá una pequeña dosis de ferratelle
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos para que las publique en mi página con vuestro nombre.
Kcal 315 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes para realizar Ferratelle al mosto cotto
- 3 huevos (medianos)
- 5 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas mosto cocido
- 6 cucharadas aceite de semillas de girasol (o maíz)
- 13 cucharadas harina 00
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para repostería
Herramientas
- 1 Plancha hierro para ferratelle
Preparación de las Ferratelle al mosto cotto
En la batidora de repostería, mezclar todos los ingredientes para que se incorporen bien, teniendo cuidado al añadir la harina, podría necesitarse una cucharada más o menos dependiendo del tamaño de los huevos.
Calentar el hierro específico engrasándolo bien con el aceite de semillas antes de empezar a cocinar las ferratelle y para cada ferratella, en el hierro se pondrá más o menos ½ cucharada de masa.
Entre las herramientas también encontraréis el enlace para comprar el hierro para la realización de la receta.
Dejar enfriar antes de servirlas, ya que al enfriarse también se secarán un poco.
