Las focaccias suaves con yogur las hice una vez que necesitaba hacer bocadillos y las rellené con embutidos.
Son útiles tanto para rellenar como para servir en la mesa en lugar del clásico pan, serán apreciadas en cualquier ocasión.
Estas focaccias son perfectas para acompañar tanto platos dulces como salados, puedes servirlas con hummus, mermelada, nutella, o rellenarlas con jamón y queso, serán buenas con cualquier relleno o no.
Permanecen realmente suaves incluso al día siguiente y si quieres, podemos congelarlas y cuando lo necesites, solo tendrás que pasarlas unos segundos al microondas y estarán como recién horneadas.
De todas formas, tranquilos que no sobrarán, aunque no son pequeñitas, son realmente muy tentadoras y una lleva a la otra, veréis qué buenas están.
La masa la preparé con la ayuda de mi máquina de pan Croustina Panasonic, pero si no tienes la máquina de pan, puedes ayudarte con la amasadora o con un poco de paciencia amasar a mano.
Si replicáis la receta, enviadme vuestras fotos, las pondré en mi página de fb con vuestro nombre.
Kcal 330 aproximadamente por cada focaccia
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 7 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Focaccias suaves con yogur
- 550 g harina 0
- 4 g levadura de cerveza fresca
- 10 g sal
- 200 g leche entera
- 40 g mantequilla
- 50 g yogur blanco natural
- 150 g agua (fría)
Preparación de las Focaccias suaves con yogur
En el recipiente de la máquina de pan insertar la cuchilla amasadora, luego verter todos los ingredientes secos, teniendo cuidado de poner la sal y la levadura en puntos opuestos del recipiente.
Programar la máquina para amasar, la mía botón 17 y dura 45 minutos, pero yo generalmente hago siempre un poco menos.
Al completar la masa, verterla en un bol, crear una bola y cubrirla con film transparente dejando leudar durante aproximadamente 2 horas.
Al finalizar la leudación, verter la masa sobre una superficie de trabajo, recrear una bola y luego dividirla en 7 partes iguales y formar bolitas.
Dejar reposar 40 minutos, luego extenderlas y crear focaccias, cuanto más grandes más delgadas serán o al contrario, si las extiendes menos, serán más gruesitas, así que puedes hacer a tu gusto.
Crear las focaccias, colocarlas en una bandeja engrasada, presionarlas un poco con las yemas de los dedos, engrasarlas con aceite y dejarlas reposar hasta que se inflen un poco.
Hornear en horno caliente a 250°C durante 10-12 minutos controlando la cocción.
Al final de la cocción, disfrutarlas y me diréis.
