Frappe de Carnaval rellenas: ¡la receta tradicional para un dulce irresistible!
El Carnaval es la fiesta más colorida y golosa del año, un momento en el que las tradiciones culinarias italianas cobran vida en las casas y en las pastelerías.
Entre los dulces más amados y simbólicos de esta fiesta se encuentran también las Frappe de Carnaval rellenas, una variante aún más irresistible de las clásicas frappe o chiacchiere.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas delicias logran conquistar a todos, grandes y pequeños, gracias a su relleno goloso que puede variar desde crema pastelera hasta Nutella, pasando por mermeladas y chocolate derretido.
Las frappe rellenas no son solo un dulce, sino un verdadero rito de Carnaval, prepararlas en casa permite vivir plenamente el ambiente festivo, entre colores, aromas de frito y azúcar glas, y el placer de compartir con amigos y familiares un momento especial.
Cada región de Italia tiene su versión, pero la característica común sigue siendo la ligereza de la lámina y la fragancia de la fritura, que combinada con el relleno hace de las frappe un postre irresistible.
Hoy, gracias a guías detalladas y consejos prácticos, es posible preparar las Frappe de Carnaval rellenas también en casa sin dificultad, obteniendo resultados de pastelería.
No solo eso, su versatilidad permite personalizarlas con diferentes aromas y rellenos, haciendo cada porción única y perfecta para satisfacer todos los paladares.
Ya sea para una fiesta entre amigos, un evento escolar o una comida en familia, las frappe rellenas siempre representan una elección ganadora.
Dulces, alegres y escenográficas, son el emblema de un Carnaval hecho de alegría, compartir y sabor.
Prepararlas, incluso solo por el placer de saborearlas recién hechas, es una manera perfecta de celebrar la tradición italiana en la cocina, combinando simplicidad y creatividad en cada bocado.
kcal 80 aproximadamente por cada frappa rellena
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 50 piezas aproximadamente
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes para realizar las Frappe de Carnaval rellenas
- 1 huevo
- 50 g Mantequilla
- 100 ml Leche entera
- 60 g Azúcar
- 300 g Harina 0 + 100 para la superficie de trabajo
- 1 Cáscara de limón rallada
- 1 sobre Vainilla
- 1 pizca Sal
- Aceite de girasol para freír
- 250 g mermelada de higos chumbos Terralcantara (o otro sabor al gusto)
- 60 g Azúcar glas
Preparación de las Frappe de Carnaval rellenas
En el batidor para dulces poner la harina, mantequilla ablandada, azúcar y mezclar a baja velocidad.
Posteriormente añadir el huevo, la vainilla, la leche tibia, una pizca de sal y la cáscara de limón; mezclar bien todo, luego transferir la mezcla a una superficie ligeramente enharinada y trabajarla un par de minutos hasta obtener una masa firme, lisa y no pegajosa.
Dejar reposar cubierto durante media hora.
Cortar la masa en piezas medianas y trabajarla con la máquina para pasta obteniendo láminas bastante finas.
En cada lámina, hacia la base (ver foto) poner una cucharadita escasa de mermelada a una distancia de dos dedos una de otra.
En este punto, con agua, humedecer ligeramente la base y luego cerrar la lámina a lo largo, sellando bien.
Recortar como si fueran ravioles y quitar la masa sobrante, sellar los extremos de nuestras frappe rellenas y repetir la misma operación para las restantes.
Calentar el aceite y freír no más de tres frappe rellenas a la vez, escurrirlas sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glas.
Pueden consumirse tanto calientes como frías.
