Las frapas de Carnaval rellenas son similares a unos raviolis, se rellenan de mermelada y se fríen.
¡Muy sencillas de realizar !
La masa se realiza sacando láminas de pasta con la máquina para pasta casera.
Con esta pequeña cantidad de masa se obtiene un buen número de frapas rellenas.
Para realizar la receta, he utilizado la confitura de higos chumbos de la empresa Terralcantara, yo nunca la había probado, pero debo decir que es realmente buenísima.
Como todos sus productos, os los recomiendo, porque son realmente válidos y de alta calidad.
Realicemos juntos estos dulces de Carnaval, buenísimos y haremos felices a todos.
Intentad realizarlas también vosotros y si os apetece, mandadme la foto, la pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
kcal 80 aproximadamente por cada frapa rellena
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 50 piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes para realizar las Frapas de Carnaval rellenas
- 1 huevo
- 50 g Mantequilla
- 100 ml Leche entera
- 60 g Azúcar
- 300 g Harina 0 + 100 para la superficie de trabajo
- 1 Corteza de limón rallada
- 1 bolsita Vainilla
- 1 pizca Sal
- Aceite de semillas de girasol para la fritura
- 250 g mermelada de higos chumbos Terralcantara (u otro sabor a elección)
- 60 g Azúcar glas
Preparación de las Frapas de Carnaval rellenas
En el batidor para dulces poner la harina, mantequilla ablandada, azúcar y mezclar a baja velocidad.
Posteriormente añadir el huevo, la vainilla, la leche tibia, una pizca de sal y la cáscara de limón; mezclar bien todo, luego transferir la mezcla a una superficie ligeramente enharinada y trabajarla un par de minutos hasta obtener un bollo firme, liso y no pegajoso.
Dejar reposar cubierto durante media hora.
Cortar la masa en piezas medianas y trabajarla con la máquina para pasta sacando láminas bastante delgadas.
En cada lámina, hacia la base (ver foto) poner una cucharadita escasa de mermelada a una distancia de dos dedos entre una y otra.
A este punto, humedecer ligeramente la base con agua para luego cerrar la lámina en el sentido de la longitud y sellar bien.
Recortar como si fueran raviolis y quitar la masa excedente, sellar los extremos de nuestras frapas rellenas y repetir la misma operación para las restantes.
Calentar el aceite y freír no más de tres frapas rellenas a la vez, escurrirlas en papel absorbente y espolvorear con azúcar glas.
Se pueden consumir tanto calientes como frías.
