Las galletas enamoradas de chocolate, una idea sencilla y rápida de hacer para San Valentín.
Como amante del chocolate, mis galletas no podían ser de otra manera que de chocolate y, por supuesto, completadas con un glaseado rojo para evocar la fiesta de los enamorados.
Se preparan en poco tiempo, luego un poco de reposo en la nevera y listo para extender la masa y cortar las galletas.
Preparar las galletas, ya sean las clásicas para el desayuno o para ocasiones como la Navidad o San Valentín, como en este caso, siempre es una satisfacción.
El único inconveniente es que generalmente las galletas de masa quebrada contienen bastante mantequilla, ¡pero son deliciosas!
Una recetita para preparar incluso a última hora el día 14 de febrero, como hice yo, que me decidí un poco tarde.
Aprox. 115 Kcal por cada galleta glaseada
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 25 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
Ingredientes para hacer las Galletas enamoradas de chocolate
- 2 yemas (medianas)
- 150 g mantequilla
- 25 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 220 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- colorante alimentario rojo
- c.s. agua
Herramientas
- 1 Cortapastas corta pastas galletas corazón
Preparación de las Galletas enamoradas de chocolate
En un bol, mezclar bien las yemas con el azúcar, luego añadir la mantequilla ligeramente ablandada y unir poco a poco todos los ingredientes, trabajando la mezcla hasta que ya no sea posible en el bol, para luego transferir todo a una superficie de trabajo.
Completar la mezcla obteniendo una bola homogénea, luego envolverla en film transparente y ponerla en la nevera por al menos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, transferir la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extender una lámina no demasiado fina y con un cortapastas en forma de corazón cortar las galletas.
Colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornear en horno precalentado a 180°C por unos 15 minutos.
Una vez cocidas, dejarlas enfriar bien, luego poner en un vaso el colorante rojo, el azúcar glas y un poco de agua midiendo una cucharada a la vez y mezclar bien.
Se debe obtener un glaseado bastante denso.
En este punto, distribuir el glaseado sobre la mitad de cada corazón ayudándose con una cuchara y dejando escurrir el exceso, luego volver a colocarlas en la bandeja para que se sequen.
