Las galletas rápidas de cacao nacieron un poco por casualidad, para consumir algunas claras y una yema en la nevera, sobrantes de otra receta y no me apetecía tirarlas.
Comencé a mezclar los huevos y luego añadir poco a poco todos los ingredientes, pero incluso cuando experimento escribo todo, por suerte… sí, porque si hubiera seguido alguna receta, honestamente no creo que hubiese conseguido unas galletas tan buenas.
Pensé, si sale algo decente, estas galletas irán al blog, pero probar la primera galleta fue una verdadera conquista, demasiado buenas para dejarlas en un rincón, ¡así que las comparto con vosotros!
¿Estáis listos? Mezclamos y preparamos todo en poquísimos minutos, un poco de reposo en la nevera y al horno, ¡veréis qué buenas!!!
Si realizáis esta u otras de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 160 aproximadamente por cada galleta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 23 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Galletas rápidas de cacao
- 113 g claras de huevo
- 1 yema de huevo (de un huevo pequeño)
- 240 g azúcar
- 1 sobrecito vainillina
- 8 g levadura en polvo para postres
- 100 ml aceite de girasol
- 100 ml leche entera
- 1 cucharadita canela en polvo
- 440 g harina 00
- 35 g cacao amargo en polvo
- 10 g azúcar glas
Preparación de las Galletas rápidas de cacao
En el batidor para postres, batir las claras con la yema y el azúcar durante un par de minutos, luego a baja velocidad, poco a poco, añadir los demás ingredientes.
Una vez obtenido el compuesto, ponerlo en la nevera durante 10 minutos.
Mientras tanto, preparar las bandejas donde vamos a cocer las galletas, forrarlas con papel de horno y, transcurrido el tiempo en la nevera, poner el compuesto para nuestras galletas en cucharadas sobre la bandeja, distanciándolas un poco entre ellas.
Hornear en horno caliente a 180°C durante unos 22 minutos controlando la cocción.
Una vez cocidas, dejar enfriar bien, luego espolvorearlas con azúcar glas y servir.
