Las gambas en salsa rosa son un entrante que a menudo preparo en ocasiones festivas como Navidad y Año Nuevo, pero también son adecuadas para cualquier día de fiesta y para cualquier almuerzo o cena a base de pescado.
Una excelente idea como entrante incluso para una cena a base de pescado para un simple viernes…¡cualquier ocasión es buena para disfrutarlas!
Simples y rápidas de hacer y estoy segura de que conquistaréis a todos.
Yo he utilizado menos mayonesa porque no me gusta mucho, y es también por eso que la salsa resulta menos cremosa de lo que debería ser.
Para presentarlas podéis elegir conchas grandes como hice yo, o una pequeña bandeja de esas de cerámica, o incluso vasos de cóctel…¡harán buena figura!
Realizad también vosotros las gambas en salsa rosa y contadme si habéis tenido éxito y sobre todo si gustaron !!!
Kcal 620 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Gambas en salsa rosa
- 200 g Mayonesa
- 2 cucharadas Ketchup
- 1 cucharadita Mostaza
- 1 cucharada Coñac
- 1 kg Gambas peladas
- c.s. Vinagre
- c.s. Sal
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 4 Conchas de vieira conchas de vieira
Preparación de las Gambas en salsa rosa
Primero preparar la salsa rosa mezclando todos los ingredientes necesarios y reservar.
En una cacerola hervir las gambas, estarán listas cuando al pincharlas con un palillo resulten blandas y ligeramente al dente, podrás comprobarlo bien probando una.
Escurrirlas bien y luego ponerlas en un bol cubiertas de vinagre durante 5 minutos, escurrirlas al menos 30 minutos, para que salga todo el vinagre sobrante.
Aderezarlas con el aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, luego agregar la salsa rosa preparada anteriormente y mezclar bien.
Presentar en un bolito bonito para servir, o ponerlas en conchas grandes como hice yo para luego verter por encima las gambas en salsa rosa.
Mi salsa no es muy cremosa como se ve en la foto porque no me gusta la mayonesa y por eso he puesto menos de la que se necesitaba y por eso resulta más ligera.
Ponerlas una hora en la nevera antes de servirlas.
Adornarlas como hice yo con un poco de perejil si queréis.
