Las judías planas al baño maría son otra conserva para preparar en este período para tener durante el invierno.
Este año quizás he trabajado más que otros años preparando conservas de diferentes tipos, comenzando con las mermeladas, luego los tomates en botella, pimientos asados… bueno, son demasiadas para enumerar, pero si miráis en las secciones de mi blog encontraréis varias.
Las judías planas al baño maría son sencillas de realizar y sobre todo cómodas de tener a mano incluso para las cenas durante el período en que este producto no se encuentra.
Cuando sea necesario, bastará con abrir el tarro, escurrirlas y cocinarlas, yo las pongo en la sartén con la salsa y completo la cocción así, ¡¡¡realizando un excelente acompañamiento!!!
Entonces leed mi receta y realizadlas también vosotros y si queréis enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 66 aproximadamente cada 100 gr
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para realizar las Judías planas al baño maría
- judías planas
- agua
- tarros de vidrio
- Tarros Tarros de vidrio
Preparación de las Judías planas al baño maría
Esterilizar los tarros lavándolos primero bien con jabón y enjuagándolos, luego hervirlos en una cacerola con agua durante unos minutos, después escurrirlos y usarlos.
Cortar las puntas de las judías planas, lavarlas bien, escurrirlas y colocarlas en los tarros en sentido vertical llenando bien el tarro, luego añadir el agua hasta aproximadamente 2 dedos del borde.
Sellar los tarros con las tapas y ponerlos a hervir en una cacerola bien cubiertos con agua durante 45 minutos calculando el tiempo desde que el agua comienza a hacer burbujas.
Cuando hayan hervido el tiempo indicado, dejarlos enfriar dentro del agua sin tocarlos, si los sacamos explotarán por el impacto externo a una temperatura inferior.
Se pueden conservar así de 1 a 2 años, depende de cómo se mantenga el vacío.
Cuando necesitemos utilizarlas, bastará con abrirlas, escurrirlas del agua contenida en los tarros y utilizarlas como mejor se crea completando la cocción con una segunda ebullición o en el tomate como hago yo.
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