La lubina al horno es un plato sencillo, pero muy sabroso y rico, al menos por cómo la he rellenado con pan rallado, aporta un sabor realmente único.
Un segundo plato de pescado clásico, con pocos ingredientes, pero con un sabor único.
Si se quiere, se podría hacer la cocción también en papillote, pero esta vez he querido hacerlo de manera clásica.
Con unos 40 minutos se obtiene un plato digno de respeto, con un gasto contenido.
Durante la cocción, el pescado adquiere una costra crujiente en el exterior, mientras la carne queda tierna y delicada.
Preparemos juntos la receta y si os apetece enviadme las fotos que las pondré en mi página de Facebook con vuestro nombre.
Kcal 700 aproximadamente por cada lubina
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Lubina al horno
- 2 lubina (de tamaño medio)
- c.s. sal
- 3 rodajas limón
- 100 g pan rallado
- 1 cucharadita sal (raso)
- 2 cucharaditas eneldo (o perejil)
- 2 dientes ajo (picados)
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Lubina al horno
Primero preparamos el pan rallado mezclándolo con aceite de oliva virgen extra, sal, ajo picado y eneldo, reservándolo.
Limpiar bien el pescado desescamándolo y limpiándolo de las vísceras, dejando la abertura en el vientre lateralmente.
Llenar con unas 2 cucharadas de pan rallado el vientre del pescado…
…luego cortar tres rodajas de un limón, preferiblemente la parte central, la más gruesa, cortar las rodajas por la mitad e introducirlas también dentro del pescado.
Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear, colocar el pescado y cubrirlo con papel de aluminio.
Hornear en el horno precalentado a 200°C durante unos 45 minutos, hacia los últimos minutos de cocción quitar el papel de aluminio y completar hasta obtener un poco de costra externa del pescado.
