El maxi calzone dulce relleno es una receta pensada para una merienda súper golosa que recuerda a una pizza, solo que es dulce.
Para todas aquellas personas que como yo son golosas de chocolate y no renunciarían nunca a una buena pizza, este es el dulce adecuado.
Es una masa levada dulce y con un relleno de crema de chocolate negro que conquista a todos.
Yo he utilizado de hecho una crema untable de chocolate negro, pero si os resulta difícil encontrarla, podréis optar por la nutella.
Sencillo de realizar, su único inconveniente, como todos los levados, es el tiempo de levado, pero si os gustan los levados tendréis la paciencia de esperar para un resultado súper goloso.
¡Probad a hacerlo también vosotros y me contaréis!
Kcal 700 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar el Maxi calzone dulce relleno
- 450 g Harina 0
- 200 ml Agua tibia
- 150 g Azúcar
- 1 sobre Levadura de cerveza seca
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 300 g crema untable de chocolate negro o nutella
- 30 g Azúcar glas
Preparación del Maxi calzone dulce relleno
Yo he realizado la masa en la amasadora, pero podéis hacerlo también a mano por supuesto.
En la amasadora poner el agua tibia y disolver la levadura de cerveza, luego añadir el azúcar, 200 gr de harina «0», el aceite de oliva v.e. y mezclar bien todo durante un par de minutos.
Agregar los 250 gr de harina restantes, la sal, la canela en polvo y seguir trabajando con la amasadora hasta obtener un bloque bien amalgamado.
Dejar levar la masa obtenida hasta que duplique en un lugar cálido, luego retomar la masa, transferirla a una superficie de trabajo trabajándola justo el tiempo de obtener una bola homogénea
…..luego extenderla de manera que forme un rectángulo.
Si queréis, podéis extender la masa directamente sobre un papel de horno, para no tener problemas después al moverla a la bandeja.
En una mitad del rectángulo untar la crema de chocolate negro
….luego plegar sobre sí misma para obtener un mega calzone o ravioli.
Poner el calzone en una bandeja forrada con papel de horno, si no lo habíais puesto ya antes mientras extendíais la masa y dejar levar nuevamente al menos 1 hora.
Una vez levado, calentar el horno a 200°C y hornear durante aproximadamente 15-20 minutos poniendo en el horno también un vaso de vidrio lleno de agua y controlando la cocción.
Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
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