La mousse sin huevo a los tres chocolates es una de esas recetas de las que en casa se hablaba de hacerla y luego siempre la postergaba.
Mi hijo luego la había preparado en la escuela y comenzó también a decir que quería hacerla, así que un día nos pusimos y primero escribimos una receta sin el uso de yemas, que a menudo se utilizan para las mousses y luego nos pusimos manos a la obra.
Así, a pesar de que era la primera vez, debo decir que fue aprobada… incluso por mi marido que come de todo, pero las cosas demasiado cremosas, como el pudin, no las come.
Realizamos todo y lo pusimos en la nevera, luego al día siguiente lo fotografié y empezamos a probarla.
Siempre es difícil mantener a todos alejados de lo que preparo y además se molestan porque tengo que hacer las fotos… muchas veces lo que cocino lo escondo, de lo contrario no consigo hacer todo.
De todos modos, os aconsejo realizarla, es realmente muy buena y agradable, incluso en invierno.
Sigue la receta y si la replicas, o replicas otras recetas presentes en mi blog, envíame las fotos, las pondré en mi página de Facebook a tu nombre.
Kcal 515 aproximadamente por cada copa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 6 copas
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes para realizar la Mousse sin huevo a los tres chocolates
- 125 g chocolate con leche
- 125 g chocolate blanco
- 125 g chocolate negro
- 330 g nata para montar
- 3 hojas gelatina
- 180 g leche entera
Preparación de la Mousse sin huevo a los tres chocolates
Primero, poner las hojas de gelatina en un bol con agua durante al menos 5 minutos, luego escurrir las hojas y poner cada hoja en una taza o vaso diferente y reservar.
Tomar 3 cacerolas y en cada una poner 60 gr de leche y poner en cada una un tipo de chocolate, calentar y apagar removiendo siempre para obtener una crema de chocolate para cada cacerola.
En este punto calentar en el microondas a máxima potencia durante 10 segundos las hojas de gelatina escurridas en las tazas.
Poner el contenido de gelatina de cada taza en cada cacerola de chocolate y mezclar bien.
Montar la nata para que esté firme y añadir 110 gr a cada tipo de chocolate
mezclando bien para obtener cremas bien integradas.
Tomar unas copas donde vamos a componer la mousse, poner los chocolates cada uno en una manga pastelera diferente y formar la mousse en tres capas comenzando por el chocolate negro, luego el chocolate con leche y finalmente el blanco.
Refrigerar durante al menos 3 horas, pasado el tiempo, decorar al gusto con rayas de chocolate negro, o con granillo de avellanas.
Una vez realizadas, las mousses se conservan en la nevera durante unos 3 días.
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