Los muffins de pizza fueron una prueba, pero debo decir que tuvieron un gran éxito y estuvieron realmente buenos!
¿Alguna vez habéis intentado hacer muffins con la masa de pizza?
Yo los he rellenado con pasta de salchicha, pero obviamente podéis rellenarlos como mejor os parezca.
La pizza siempre es una buena idea a la que nunca se puede decir que no y estos muffins son una alternativa válida a la pizza clásica.
Con la masa que generalmente usamos como base para la pizza, podemos realizar muchas variantes y, según yo, esta es una de esas que no se puede dejar de probar.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos y las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Entonces, ¿a qué esperáis?… ¡Pongámonos a trabajar y realicemos mis muffins de pizza super sabrosos!
Kcal 130 aproximadamente por cada muffin
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12- 14 muffins
- Cocina: Italiana
Ingredientes para realizar los Muffin de pizza
- 300 ml agua tibia
- 14 g levadura de cerveza fresca
- 1 1/2 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita y ½ de sal
- 2 cucharadas aceite de girasol
- 550 g harina 0
- 200 g tomates pelados
- al gusto sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- al gusto orégano
- 150 g provola de vaca ahumada
- 250 g pasta de salchicha
Instrumentos
- 1 Molde para muffins molde para muffins
Preparación de los Muffins de pizza
Tomar un bol mediano, poner el agua tibia, la levadura y dejar disolver.
Añadir 150 gr de harina «0», mezclar, luego añadir la sal, el aceite de girasol, unir más harina hasta unirla toda y obtener una masa bien mezclada.
Dejar leudar en el recipiente, cubierto con un film durante al menos 2 horas y en cualquier caso hasta que duplique su tamaño.
Una vez completada la fermentación, transferir la masa a una superficie de trabajo enharinada y trabajarla hasta obtener un compuesto compacto pero suave.
Pasar el tomate por el pasapuré, ponerlo en un bol y condimentarlo con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano y reservarlo.
Transcurrido el tiempo, con un molde para muffins, retomar la masa, extender círculos de pizza de unos 15 cm de diámetro
Colocarlos cada uno en un hueco del molde para muffins, condimentar primero con el tomate preparado anteriormente, luego con la pasta de salchicha y finalmente rallar la provola ahumada.
