Los muffins alcohólicos de cacao y avellanas son una delicia para quienes adoran el chocolate como yo.
Los muffins son mini pastelitos esponjosos y súper sabrosos, los encontramos en muchas versiones y yo os propongo la mía, aunque en mi blog también encontraréis otras recetas de muffins.
Son sencillos de realizar y sobre todo se preparan en un tiempo razonablemente corto, excelentes para la merienda, pero estoy segura de que no los rechazaréis en el desayuno si queréis satisfacer un antojo de chocolate.
Para realizar esta receta utilicé el licor de chocolate de la empresa Terralcantara, debo decir que para mí este ha sido uno de sus productos más apreciados, tanto porque adoro el chocolate como porque me gusta mucho el licor en los postres.
Si no tenéis un producto como el que yo usé, podréis realizarlos usando cacao dulce con unos 100 ml de ron, como hago cuando los preparo y no tengo el licor.
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, enviadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 414 aproximadamente por cada muffin
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Muffins alcohólicos de cacao y avellanas
- 2 huevos (medianos)
- 220 g harina 00
- 150 ml leche entera
- 50 g cacao amargo en polvo
- 170 g azúcar
- 80 ml licor de chocolate (alternativamente 30 gr de cacao dulce con 100 ml de ron)
- 10 g levadura en polvo para postres
- 100 ml aceite de semillas de girasol (o maíz)
- 100 g granillo de avellanas
- 10 g azúcar glasé de colores
Herramientas
- 9 moldes para muffins de papel
- 1 Molde para muffins molde para muffins de silicona
Preparación de los Muffins alcohólicos de cacao y avellanas
En el batidor para postres introducir primero los huevos y trabajar a alta velocidad hasta obtener una mezcla esponjosa; luego añadir la leche, el licor de chocolate, o bien crear aparte una salsa densa de cacao dulce y ron y luego unirla a la mezcla, mezclar a baja velocidad y uniéndolos poco a poco.
Trabajar bien hasta incorporar todos los ingredientes, luego añadir el cacao, el azúcar, la levadura y la harina previamente unida a las avellanas y trabajar bien durante algunos minutos.
Preparar el molde para muffins, llenar cada molde hasta ¾ de su capacidad, luego decorar con azúcar glasé de colores o lo que más prefiráis.
Yo he utilizado el molde como soporte para moldes de papel para muffins.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, pero el tiempo variará según el tamaño de los muffins.
