Los palitos de calabaza aromatizados son ese algo delicioso que a menudo tenemos ganas de picar algo, no siempre se busca un dulce.
Los hice para una merienda salada, pero luego los llevé a la mesa también para la cena junto con el pan, pero nadie comió el pan, mis palitos estaban más ricos.
Son ligeramente crujientes por fuera y tiernos por dentro, tuve que quitarlos de mi vista, ¡son peligrosos!
A menudo leo que algunas personas tienen calabaza y no saben cómo consumirla, diría que esta es la receta correcta.
Por lo general, convierto la calabaza en puré y la hago en grandes cantidades, luego la congelo en frascos de vidrio y siempre la tengo lista cuando la necesito.
Quita la piel de la calabaza, la pones en el horno durante 15 minutos a 180°C, luego la bates con la batidora de inmersión y listo.
Si realizas esta u otra de mis recetas, envíame las fotos y las publicaré en mi página de Facebook con tu nombre.
Aprox. 63 Kcal por cada palito
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 28-30
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes para realizar los Palitos de calabaza aromatizados
- 110 ml agua tibia
- 5 g levadura de cerveza seca
- 160 g puré de calabaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva e.v.
- 1 cucharadita y 1/2 de sal
- 1 cucharadita abundante de romero picado
- 200 g sémola remolida de trigo duro
- 210 g harina 0
- c.s. romero picado
- 15 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación de los Palitos de calabaza aromatizados
En la batidora, poner el agua y la levadura, dejar que se disuelvan, luego añadir la calabaza, el aceite de oliva e.v., la sémola y mezclar bien durante un par de minutos.
A continuación, añadir el romero, la sal, la harina “0” y trabajar bien la masa durante unos minutos.
Una vez completado el amasado, trasladar la masa a un bol y cubrir con film transparente, dejar reposar durante un par de horas.
Una vez alcanzada la fermentación, trasladar la masa a una superficie enharinada y extenderla formando una hoja no demasiado delgada, luego cortamos tiras en sentido vertical de aproximadamente un dedo y medio de ancho, para luego cortarlas por la mitad en sentido horizontal.
Preparamos una bandeja forrada con papel de horno, los colocamos en la bandeja alargándolos un poco con las manos, luego los pincelamos con aceite, espolvoreamos ligeramente con sal, el romero picado y horneamos en un horno caliente a 200°C durante aproximadamente 15 minutos controlando la cocción.
