El pan de espelta con máquina de pan es otra receta experimentada con la máquina de pan Croustina Panasonic, aunque la primera vez que lo preparé lo hice con otra máquina de Panasonic.
Quien me conoce sabe que no me gustan las máquinas que lo hacen todo solas, pero debo decir que esta máquina me ha conquistado, es muy útil sobre todo para quien trabaja y tiene poco tiempo, pero al mismo tiempo quisiera el pan fresco y genuino en cada momento.
Este electrodoméstico es ideal, lo programas y puedes tener el pan listo para la hora que quieras.
Si tienen la posibilidad de comprar este aparato, estoy segura de que quedarán muy satisfechos.
En esta receta además he utilizado harina de espelta, porque de vez en cuando me gusta usar harinas alternativas a las clásicas y como pueden ver, durante la cocción la superficie se ha bajado ligeramente, pero no ha determinado el resultado y la bondad del pan.
A menudo, el hecho de que la masa se baje en la superficie, podría ser porque estamos utilizando harinas más pesadas, como en este caso y no determina problemas de sabor u otros, si es una cosa leve.
Por este motivo, he fotografiado el pan volteándolo, porque era más bonito de ver.
Kcal 181 aproximadamente por cada rebanada
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 rebanadas
- Métodos de Cocción: Máquina de pan
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar el Pan de espelta
- 500 g harina de espelta
- 30 g sal
- 420 ml agua
- 10 g aceite de semillas de girasol
- 8 g levadura fresca (o 4 de la seca)
Herramientas
- 1 Máquina para hacer pan Máquina de pan
Preparación del Pan de espelta
Tomar el recipiente de la máquina de pan y colocar la cuchilla amasadora, la harina, el azúcar, la sal, la levadura (alejada de la sal), la mantequilla y el agua, introducir el recipiente en la máquina y cerrar la tapa.
Seleccionar el programa de amasado, en mi caso el botón 17 y dura 45 minutos, dejar trabajar durante 30 minutos.
Una vez que la máquina haya trabajado el tiempo indicado, dejarlo con la máquina apagada, dejarlo levar 1 hora, luego transferirlo a una superficie enharinada y hacer pliegues.
Quitar la cuchilla del recipiente, volver a meter la masa dentro y dejarla levar de nuevo hasta casi el borde del recipiente.
Una vez alcanzado el levado, encender la máquina de pan y configurar el botón 13 solo para cocción y establecer el tiempo en 1 hora.
Una vez finalizada la cocción, sacar el recipiente de la máquina, dejar enfriar unos minutos y luego retirar el pan dejándolo enfriar en una rejilla.
