El pandoro rápido con la panificadora, es una solución rápida para tener un buen pandoro, pero con tiempos bastante reducidos.
Claro, se necesita tiempo de levado, pero no hay hojaldrado, no hay levados en varias etapas, por lo que los tiempos se reducen mucho.
Yo para la masa de este pandoro me ayudé con la panificadora que da una gran ayuda, pero si no la tienes puedes igualmente realizarlo trabajando al menos 30 minutos en total a mano, ¡así que a ejercitar el brazo!
Lo bueno de la máquina de pan, es que puedes poner los ingredientes, encender la máquina y mientras ella trabaja, nosotros podemos hacer muchas otras cosas.
Si aún no tienes la panificadora, te aconsejo comprar una en cuanto tengas la oportunidad, porque sobre todo para las masas es realmente excelente.
Si realizas esta receta, u otras presentes en mi blog, mándame la foto de tu receta, si te apetece la pondré en mi página de fb a tu nombre.
Kcal 408 aproximadamente por cada rebanada
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 1 pandoro de 1 kg
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes para realizar el Pandoro rápido con la panificadora
- 240 g leche entera
- 165 g azúcar
- 10 g levadura fresca
- 1 cucharadita vainilla líquida (o 2 sobres de vainillina)
- 5 g ron
- ralladura de 1 limón
- 500 g harina 0
- 3 yemas (medianas)
- 150 g mantequilla
- 1 cucharada harina 0
- 30 g azúcar glas
Herramientas
- 1 Molde Molde para pandoro
Preparación del Pandoro rápido con la panificadora
Inserta los ingredientes en el orden como se enumeran en la primera masa, enciende la máquina con el programa de amasado, en mi panificadora Panasonic es el programa 28.
Al término del programa, añade las yemas batidas, la mantequilla ablandada y la cucharada de harina, reinicia el programa y deja que trabaje otros 10 minutos, aunque el programa dure más, deténlo.
Al término del programa, añade las yemas batidas, la mantequilla ablandada y la cucharada de harina, reinicia el programa y deja que trabaje otros 10 minutos, aunque el programa dure más, deténlo.
Al terminar, toma la masa y si deseas hacer un par de pliegues antes de ponerla en el molde, engrasa el molde y transfiere la masa.
Deja que leve hasta que la masa alcance el borde, yo tenía prisa, pero podría haber leudado media hora más y crecer un poco más.
Al finalizar el levado, hornea en horno precalentado a 160°C durante 50-60 minutos, déjalo cocer en la parrilla un poco más baja del horno.
Al finalizar la cocción, desmoldar, transferir sobre una rejilla para enfriar y una vez enfriado, espolvorear con azúcar glas.
