El pandoro rápido con la panificadora, es una solución rápida para tener un buen pandoro, pero con tiempos bastante reducidos.
Claro, los tiempos de leudado son necesarios, pero no hay hojaldre, no hay leudados en varias fases, por lo tanto, los tiempos se reducen mucho.
Yo para la masa de este pandoro me he ayudado con la panificadora que es de gran ayuda, pero si no la tienes también puedes hacerlo trabajándolo al menos 30 minutos en total a mano, ¡así que fuerza de brazos!
Lo bueno de la panificadora, es que se pueden introducir los ingredientes, activas la máquina y mientras ella trabaja, nosotros podemos hacer muchas otras cosas.
Si aún no tienes la panificadora, te recomiendo comprar una en cuanto puedas, porque especialmente para las masas es realmente excelente.
Si realizas esta receta, u otras presentes en mi blog, mándame la foto de tu receta, si te hace ilusión la pondré en mi página de Facebook a tu nombre.
Aprox. 408 Kcal por cada porción
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 1 pandoro de 1 kg
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para realizar el Pandoro rápido con la panificadora
- 240 g leche entera
- 165 g azúcar
- 10 g levadura fresca
- 1 cucharadita vainilla líquida (o 2 sobres de vainillina)
- 5 g ron
- cáscara rallada de 1 limón
- 500 g harina 0
- 3 yemas (medianas)
- 150 g mantequilla
- 1 cucharada harina 0
- 30 g azúcar glas
Herramientas
- 1 Molde Molde para pandoro
Preparación del Pandoro rápido con la panificadora
Introducir los ingredientes en el orden mencionado en la primera masa, activar la máquina con el programa masa, en mi panificadora Panasonic es el programa 28.
Al término del programa añadir las yemas batidas, la mantequilla ablandada y la cucharada de harina, reiniciar el programa y dejarlo trabajar otros 10 minutos, aunque el programa dure más, pararlo.
Al término del programa añadir las yemas batidas, la mantequilla ablandada y la cucharada de harina, reiniciar el programa y dejarlo trabajar otros 10 minutos, aunque el programa dure más, pararlo.
Al término, tomar la masa y si se desea hacer un par de pliegues antes de ponerla en el molde, engrasar el molde y transferir la masa.
Dejarlo leudar hasta que la masa llegue al borde, yo tenía prisa, pero podría haber leudado otra media hora y subir un poco más.
Una vez finalizado el leudado, hornear en horno precalentado a 160°C durante 50-60 minutos, cocinarlo en el estante un poco más bajo del horno.
Una vez cocido, sacar del horno, transferir a una rejilla para enfriar y una vez enfriado espolvorear con azúcar glas.
