Los panecillos de carbón vegetal son un poco particulares por el color, pero os digo que están realmente buenos y no debéis dejaros impresionar por el color.
Ciertamente, conseguir carbón vegetal no es sencillo, porque en Italia hay un solo proveedor, y es Molini Spiga D’oro.
Se puede intentar comprar este carbón en línea, pero vale realmente la pena hacer alguna receta con este carbón.
Las masas a las que se añade el carbón vegetal (unos 15 g por cada kg de harina) no solo son beneficiosas para la salud intestinal, sino que también son especialmente bonitas de ver.
Al colorear la masa de la pizza o del pan con carbón vegetal no debéis exagerar, porque de una acción beneficiosa se podría pasar a tener algún problema, así que hay que respetar las dosis.
Un pan un poco diferente, pero que al mismo tiempo impresiona en la mesa!
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos y las publicaré en mi página con vuestro nombre.
¡Probad a hacer mis panecillos y estoy segurísima de que os encantarán muchísimo!
Kcal 312 aproximadamente por cada panecillo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 panecillos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer los Panecillos de carbón vegetal
- 250 ml agua tibia
- 18 g levadura fresca
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas carbón vegetal
- 500 g harina 0 + 30 gr para la elaboración
Preparación de los Panecillos de carbón vegetal
Tomar un bol grande, poner la levadura, el agua tibia, disolver y añadir el carbón mezclando bien.
Añadir la harina y trabajar bien la masa hasta obtener una pasta compacta pero suave.
Dejar reposar en un lugar cálido durante al menos 2 horas, pasado el tiempo, retomar la masa y formar 6 bolitas iguales, forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar las bolitas obtenidas bien separadas.
Dejar reposar nuevamente durante al menos 1 hora, luego precalentar el horno a 220°C y hornear durante unos 20 minutos controlando la cocción.
