Los panecillos suaves con yogur son blanditos panecillos para rellenar a nuestro gusto, excelentes para fiestas de cumpleaños por ejemplo.
Se pueden rellenar con mermeladas, chocolate, o con bases saladas como embutidos y quesos.
Estos panecillos, gracias al yogur en la masa, son realmente muy suaves y se conservan bien por unos días si se guardan en una bolsa de plástico después de enfriarse bien.
Yo los he realizado amasando todo en la máquina de pan Crosutina Panasonic comenzando con los ingredientes secos y luego agregando los líquidos, y una vez hecha la masa he creado los panecillos, como os explicaré mejor en la preparación.
Si no tenéis la máquina de pan, podéis amasar a mano o en la batidora, el éxito está garantizado.
Ahora no os queda más que probar mi receta y hacedme saber si os ha gustado.
Si realizáis esta u otras de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
192 Kcal aproximadamente por cada panecillo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 11 panecillos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Panecillos suaves con yogur
- 450 g harina 0
- 50 g sémola de trigo duro
- 10 g sal
- 8 g levadura de cerveza fresca
- 140 g yogur desnatado
- 140 g leche entera
- 100 ml agua
- 30 g mantequilla
- 20 ml leche
- c.s. semillas de amapola
Preparación de los Panecillos suaves con yogur
En el recipiente de la máquina de pan, introducir la cuchilla amasadora, añadir los ingredientes secos y luego los líquidos en el orden como se describe, teniendo cuidado de poner la sal por un lado y la levadura por el otro, para que no entren en contacto.
Introducir el recipiente en la máquina de pan, configurar el programa para amasar y encender la máquina… mi programa dura 45 minutos, pero media hora de amasado es suficiente.
Una vez completado el amasado, transferir todo a un bol grande y formar una bola, cubrir con film de cocina y dejar reposar aproximadamente 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya reposado, transferir la masa a una superficie de trabajo y formar 11 bolitas iguales, colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, hacer cortes en la superficie y dejar reposar aproximadamente 1 hora.
Una vez hayan reposado, calentar el horno y mientras tanto, pintar los panecillos con la leche ligeramente tibia y espolvorear con semillas de amapola.
Hornear en horno caliente a 220°C durante 20 minutos controlando la cocción.
Al final de la cocción, dejar enfriar antes de servir y si deseáis conservarlos, dejadlos enfriar bien antes de cerrarlos en bolsas de plástico.
