Los panecillos suaves para hamburguesa son panecillos realmente muy buenos tanto para rellenar con la clásica hamburguesa como para comer de manera sencilla.
Son panecillos de origen americano, donde tienen la costumbre de rellenarlos de cualquier manera y es un consumo común en los fast food.
Yo no amo los panecillos rellenos tipo hamburguesa, pero estos panecillos tomados sin relleno y consumiéndolos de manera diferente sí.
Por ejemplo, los como sin nada como sustituto del pan, o rellenos con algo dulce estarán buenísimos, os aconsejo hacerlos.
También en Italia hoy en día son fácilmente encontrables en los supermercados, pero personalmente, como la gran mayoría de las cosas que se consumen en mi casa, no compro productos en el supermercado que puedo preparar yo, tanto por la calidad del producto como por la satisfacción.
Son simples de realizar y de una bondad única, probad y me diréis!
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Aprox. 250 Kcal por cada panecillo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 panecillos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 ml Agua tibia
- 125 ml Leche entera tibia
- 18 g Levadura fresca de cerveza
- 50 g Mantequilla ablandada
- 2 cucharaditas Azúcar
- 1 cucharadita Miel
- 15 g Sal
- 250 g Harina 0
- 250 g Harina Manitoba
- 1 Yema
- 3 cucharadas Leche
- q.b. Semillas de sésamo o amapola
Preparación de los Panecillos suaves para hamburguesa
En la batidora o en un tazón, poned la levadura de cerveza a disolver en el agua tibia, luego unir, el azúcar, la miel, la harina de manitoba, la leche tibia y mezclar bien.
A continuación, añadir la mantequilla ablandada, la sal y la harina “0” trabajando bien la masa hasta obtener un bollo homogéneo, suave y bien amalgamado.
Poner a levar el bollo obtenido en un tazón grande cubierto con film de cocina en horno apagado con la luz encendida por 2-3 horas y en todo caso hasta el doble.
Una vez levado, retomar la masa, verterla sobre una superficie de trabajo y trabajarla para reformar un bollo, luego dividirlo en piezas de masa de 80-84 gr para obtener 10 bolitas bien redondeadas.
Poner las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno bien separadas a levar de nuevo por al menos 1 hora.
Después de la levadura crear una mezcla con la yema de huevo y la leche y barnizar con ella los panecillos, luego espolvorearlos con las semillas de sésamo o de amapola
